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Gastronomía

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El cocinero más joven

El chef David Andrés, jefe de cocina de ABaC, nos cuenta las claves de su éxito profesional y su recién publicado libro 'De la alta cocina a tu casa'

Cadena SER Madrid
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Llavors ecològiques més ecològiques

Millorar el rendiment i la competitivitat de l'agricultura ecològica amb llavors específiques. La Universitat Politècnica de València lidera un projecte de millora vegetal

Juan Magraner Valencia
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21 bares participarán en la final del campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

El concurso se celebrará el lunes 23 de abril

BLANCA LARA San Sebastián
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Herencia sabe a queso

En "Entre fogones" hablamos de “Los Sabores del Quijote”, que se celebran este fin de semana en la localidad herencia, con algunos de sus protagonistas

Mireia Morollón Ciudad Real
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La D.O. pide "disculpas" por las largas colas pero rechaza cambiar la ubicación de la Cata del Vino

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Sushi a la valenciana

Aprovechando la visita institucional y empresarial de una delegación valenciana a China y Japón, Joan Clement nos muestra las similitudes entre la gastronomía oriental y la mediterránea, además de prepararnos un Sushi

Amadeo Salvador Valencia
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José Andrés vuelve a la lista 'Time' de las 100 personas más inluyentes del mundo

Además de triunfar como chef y de cuestionar la política migratoria de Trump, ha liderado el movimiento #ChefsForPuertoRico

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Mariscos con sabor del sur

Dagustín es, desde Getafe, uno de los grandes distribuidores de marisco de Madrid

David Sañudo Getafe
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Vinos D.O. Uclés pasaron por Alimentaria 2018

Lola Núñez, gerente de esta denominación, ha estado presentando los vinos de la comarca en Intervín, el salón del vino dentro de la Feria Alimentaria en Barcelona

Carmen García Tarancón
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Lagarto ibérico en tempura de curry con crema de pimientos y verduritas salteadas

Consulta o descarga aquí la receta

Cadena SER Palencia
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Restaurante España: no hay gato por liebre: el buey es buey

Este local gastronómico de referencia en Lugo cría sus propios animales en fincas de la familia

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'Marachef' o cómo acercar la cocina a los más jóvenes

Ponen en marcha un programa pionero para acercar la cocina y las recetas gastronómicas típicas del municipio a los más jóvenes

Cadena SER Granada
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Castellar celebra la II Feria del Producto Local

Paseo en carruaje de caballo, ruta de la tapa, mercado tradicional y artesanal y música en directo durante el fin de semana

Juan Manuel Dicenta Castellar de la Frontera
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Casa Agrícola, el nuevo proyecto de Enrique Mendoza

Se dio a conocer en una cata de vinos celebrada, el jueves 19 de abril, en el Restaurante Mena en Dénia

Cadena SER Dénia
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800 hectáreas en Bonares dedicadas exclusivamente al cultivo de berries

Se trata de concesiones municipales a jóvenes agricultores en su mayoria comprometidos con la calidad y la excelencia y muy preocupados por el futuro a razón de la falta de agua

Ana Gil Huelva
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Jaén, con nombre propio en Alimentaria 2018

40 empresas agroalimentarias participan en esta feria que termina este jueves en Barcelona

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Reconocimiento turístico regional para las jornadas de las verduras

El Gobierno Foral ha distinguido a las jornadas de Exaltación de la Verdura, que arrancan el viernes en Tudela, como Fiesta de Interés Turístico de Navarra

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¿Qué comían y bebían nuestros antepasados?

Su abundancia y escasez, lo que costaban y cómo se surtían de ellos, los oficios a que daba lugar la alimentación y alguna curiosidad sobre los libros de cocina que utilizaban o qué comían los reyes

Cadena SER Cuenca
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‘El Terruño’ representará a Aranda en el III encuentro de Alcaldes y Alcaldesas con la Innovación

David Izquierdo, cocinero del restaurante ’El 51 del Sol’, defenderá en Málaga este proyecto gastronómico

Cadena SER Aranda de Duero
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Sabores de Ibiza, Italia y Asia se combinan en nuestro 'Menú del Día' de esta semana

Ramen de primero, bocadillo de calamares y sobrasada de segundo y panacota de queso de postre

Cadena SER Ibiza / Formentera
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Platos de siempre, para disfrutar de la mejor gastronomía

Del 19 al 22 de abril, una veintena de restaurantes y bares participan en la Ruta de Recetas Tradicionales

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Radio Elda SER invita a los niños a cocinar con “Buenas Migas”

Los talleres son gratuitos y se desarrollarán en el Mercado La Frontera de Petrer en colaboración con el Ayuntamiento

Asun Juan Elda
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Apréndete estos términos y habla como un verdadero foodie

Así se comunica la tribu urbana de los apasionados por la gastronomía y por las recetas más originales

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Beber leche cruda: mitos y realidades

Hervir la leche cruda logra unos efectos microbicidas similares o incluso más intensos que los de la pasteurización pero los expertos aconsejan consumir leche pasteurizada porque mantiene mejor el sabor y los nutrientes

Susana Elguea Madrid
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Colectivos locales y estudiantiles se implican en la III Fira de la Paraula & la Bona Taula

Esta tercera edición se celebrará el fin de semana del 12 y 13 de mayo

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Yolanda Domínguez: la artista del troleo feminista a TostaRica

Nos hizo creer que la marca había lanzado una edición especial de galletas dedicadas a Frida Kahlo, Michelle Obama o Clara Campoamor y, lo que empezó siendo una broma viral, puede acabar convirtiéndose en desayunos de verdad

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Seis aceitunas en una

Caviaroli se lleva un premio a la innovación en Alimentaria por envasar la esferificación que se inventó en elBulli

Carlos G. Cano L'Hospitalet de Llobregat
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BCC Innovation, investigación gastronómica con visión empresarial

El área de investigación del Basque Culinary Center se suma a la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación

EFE San Sebastián
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Serrano (Alcalde de Bedmar): “Hoy hablamos de espárrago blanco… pero habrá que ir sumando otros productos”

Las nuevas plantaciones, de brócoli y patata, ya están generando mano de obra en la localidad, estarán en plena producción en unos meses

Antonio Plaza Jódar
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Cassola de peix

Esta semana Toni nos prepara una deliciosa cassola de peix

Toni Pinya / Esther Vicens Palma de Mallorca
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Los espárragos

Los sabores de la SER, el espacio de gastronomía los miércoles en Hoy por Hoy Madrid Oeste

Manuel Morillo Móstoles
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“El consumo se ha reducido un 22%, 107 calorías menos por semana”

Judit Vall, investigadora de la Universidad Pompeu Fabra, analizó los efectos del impuesto catalán a estos refrescos

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En busca de la patata de Fuenlabrada

El curso de Agricultura Ecológica busca recuperar una variedad autóctona

Pilar García Fuenlabrada
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Se abre la temporada de los espárragos

El consumo de este producto de temporada puede aportar muchos beneficios a la salud

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La OCU advierte que las bebidas vegetales no son sustitutivas de la leche

La Organización de Consumidores y Usuarios analiza 44 bebidas vegetales para determinar su aporte nutricional

David Justo Madrid
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El interés de un grupo chino por Incarlopsa "nos pone en el mapa mundial"

El alcalde de Tarancón, José Manuel López Carrizo, ha valorado la repercusión de la noticia dada por Reuters y con trascendencia en medios internacionales

Carmen García Tarancón
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