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Gastronomía

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Sabores ribereños en ‘Sabores Mirandeses’

Aranda expone productos agroalimentarios de esta comarca en esta feria de la ciudad lusa hermana

Cadena SER Miranda do Douro
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Inventan como atrapar a los ladrones de aceituna

Dos jóvenes jiennenses fabrican un señuelo para detectar aceituna robada

Jose Herreros Villacarrillo
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Alarpado acoge el mejor cocido madrileño tradicional

El Asador El Toril presume de ser el ganador de la Ruta del Cocido 2017, un certamen que vuelve este año hasta el 31 de Marzo

Gema Moreno Valdeolmos-Alalpardo
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El Cerezo en Flor será en Cabrero el 23 de marzo

El cierre de la fiesta será en Tornavacas el 9 de Abril

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David Bisbal promocionará en el mundo los productos gourmet 'Sabores Almería'

El cantante almeriense es el nuevo fichaje para difundir por el mundo entero la marca gourmet de la provincia

Guillermo Mirón Almería
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Fruga denuncia que el pasado año cerraron casi 500 explotaciones lácteas en Galicia

Los precios abonados por litro están en 32 céntimos de media en Galicia, cuando en Europa son de más de 36

Pepe Seijo Lugo
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Ruta de puchero carnavalero para despedir a don Carnal

Los establecimientos de la Plaza Mayor, Plaza de Cervantes y Plaza del Pilar ofrecen suculentas tapas a 2.50 euros

Carmen del Campo Ciudad Real
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Nos gusta la sidra de Gipuzkoa

La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' se ha dedicado esta semana a la sidra guipuzcoana, conversando con Iñaki Larrañaga y MIguel Zapiain

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La Feria de la Trufa Negra premia con la Trufa de Oro a Francisco Rubio

El galardón reconoce la labor del Fundador del Grupo Herce en el desarrollo turístico de Abejar

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Andreu Genestra en SER Foodie

Cada semana una receta del afamado cocinero Estrella Michelín por su restaurante Son Jaumell en A vivir que son dos días Baleares con Marga Vives

Cadena SER Palma de Mallorca
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Las torrijas no siempre se comieron en Semana Santa

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"Nunca he vivido en una chabola hasta ahora"

Es la afirmación de un ciudadano de Guinea, de 38 años, que reside en el asentamiento chabolista de Lepe

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Cocaína, francotiradores y alta cocina: la increíble historia de Mike Solomonov

Cuando estaba a punto de cerrar su restaurante, 'Esquire' lo salvó al incluirlo entre los 20 mejores del año La Fundación James Beard le ha concedido el Premio al Chef Excepcional de 2017, algo así como el Oscar de la cocina

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Solo dos comunidades regulan la venta de bollería industrial o bebidas azucaradas en centros educativos

El resto recomiendan, preparan la regulación o directamente ignoran, por ejemplo, cuántas máquinas expendedoras hay en los institutos y donde están. En 2011, la ley de seguridad alimentaria ya restringía la venta de estos productos en centros escolares Por cada euro que las administraciones invierten en la promoción de buenos hábitos, la industria se gasta 30 euros en promocionar productos ricos en grasas, azúcar y sal

Adela Molina Madrid
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La magia está en el fuego

Pedro Nuño de la Rosa “se cocina” una de atún en El gusto es suyo...

Silvia Cárceles Alicante
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Cada vez más, Astorga sabe a chocolate

El Museo del Chocolate refuerza su programación en febrero con "Sabor a chocolate", una iniciativa que incluye visitas, demostraciones de elaboración en directo y catas, entre otras actividades

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El frío hace descansar a los cerezos del Jerte

Se han registrado más de 900 horas por debajo de los 4 grados en las cotas medias

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Sopa thai de pescado, lomo de salmón con verduras y cuajada con miel, fresas y nueces

José Miguel Bonet nos deja las recetas para un nuevo 'Menú del Día'

Cadena SER Ibiza / Formentera
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La XII Ruta de la Tapa de Dénia aumenta los premios a los locales participantes

Esta nueva edición arranca hoy jueves 15 de febrero y se prolongará hasta el 11 de marzo

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VII Ruta de la Tapa de Mancha Real

Arranca este viernes, se prolongará hasta el 4 de marzo, con la introducción del cóctel y una final al más puro estilo “MasterChef” como principales novedades, en una edición totalmente renovada

Antonio Plaza Jódar
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Los niños cántabros desayunan con aceite de oliva de Jaén

Más de 500 escolares de dos colegios de esta comunidad autonóma han participado en la iniciativa

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La mejor laconada de A Coruña, en Casa Cuba

Carolina Regueira A Coruña
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Fotos

Hoy por Hoy, desde las Jornadas Técnicas de Agricultura de Cieza

COAG celebra en el Teatro Capitol una nueva edición de estas jornadas dirigidas a la fruta de hueso

Alvaro Ayala Cieza (Murcia)
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Comunicación para el sector de la patata

La jornada celebrada en El Carpio dejó varios objetivos en los que trabajar en el futuro

Noelia Romo García Medina del Campo
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“¿Menos azúcares y grasas en los alimentos? Es un plan a medida de la industria alimentaria”

Juan Revenga, dietista y nutricionista, calificó de “ridículas” las reducciones de sal, azúcar y grasas saturadas en más de 3.500 productos

Jorge García Madrid
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El tesoro de la cocina (y la salud) española

El aceite de oliva aporta ácido oleico y polifenoles

David Sañudo Fuenlabrada
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La tapa el invento que se come el mundo: Almería quiere que sus tapas sean de interés turístico

Ayuntamiento de Almería y Asociación de Hosteleros de Almería (Ashal) firmaban ayer el convenio para aunar fuerzas para la consecución de la declaración de la Ruta de la Tapa como de Interés Turístico de Andalucía

Javier Romero Almería
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Huevos Benedictine en Baat

Inma Pardo Valencia
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Las legumbres piden paso en la alta cocina

Dani García pone en valor este superalimento cuyo consumo ha aumentado casi un 5% en los últimos 40 años en nuestro país. La legumbre llevaba tiempo en retroceso en la dieta de los españoles

Cadena SER Málaga
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Una investigadora de UCO produce nanocristales a partir de residuos de maíz

Los nanocristales son, según la comunidad científica, "el material de construcción del futuro"

Cadena SER Córdoba
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El I Congreso Internacional de Turismo Gastronómico se celebra los días 22 y 23 de febrero en Baluarte

Cadena SER Pamplona
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La “duquesa” que borda el guiso de arroz con espárragos

El conocido restaurante de Medina Sidonia vive la transición entre la cocina tradicional de Carmen y la innovación de su hija Miriam

Eugenio Camacho Jerez de la Frontera
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El objetivo de ProVeg para 2040: más verdura y la mitad de carne

ProVeg aterriza en España dispuesta hacernos comer más verdura

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¿Cómo hace la compra una pareja formada por un celíaco y una vegana?

El periodista de la Cadena SER, Miguel Núñez, y su novia Laura se han asomado a 'La Ventana' para hablar de su particular realidad

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Barritas energéticas con harina de grillo: “¡Buen probicho!”

Los insectos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad, contienen niveles elevados de ácidos grasos y son ricos en fibra y micronutrientes

Silvia Cárceles Alicante
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El Cubo de Rubik, a mordiscos

Cédric Grolet arrasa en Instagram con una versión dulce del juguete más famoso del mundo

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Un leonés lidera el ránking de 50 finalistas para la beca 'Le Cordon Bleu'

Sergio Sarmiento aspira a meterse en la final para optar al 'Premio Promesas de la Alta Cocina' que otorga la prestigiosa escuela

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Curso sobre el uso y los beneficios del AOVE

Participan 80 profesionales y amantes de la cocina bajo la dirección del chef Daniel García Peinado y el doctor Lorenzo Tapia

Antonio Plaza Jódar
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Cesefor celebra su primera reunión con Diputación, UVa y las Asociaciones Forestales

La Diputación aprobó su incorporación al Patronado en el pleno celebrado el pasado mes de noviembre

Chema Díez Soria
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Cultura estrena “Dokuirun”, un ciclo de ocho documentales que presentarán sus protagonistas

El primero de ellos, “Arte al agua” que recoge testimonios de los bacaladeros de Terranova, se podrá ver el sábado 17 de febrero en el C.C. Amaia a las 20h

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Santander será la ciudad invitada en Sevilla Tapas Week 2018

Una delegación de la organización del festival gastro-cultural ha viajado hasta la capital cántabra para realizar la presentación de la mano del Ayuntamiento de Santander

Cadena SER Sevilla
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"¿Carne de buey? Sólo es el 2% de la que nos venden"

Sólo un 2% de la carne de buey que nos venden es tal. ¿Rabo de toro? La mayor parte es de vaca, ¡o de canguro!. La mayoría del pulpo gallego, ¡no es de Galicia! Hasta nos venden miel que es una mezcla de arroz y azúcares...

Jesús Soria Madrid
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Un Broncano con hielo, berenjena y mucha lima

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Cuenca no quiere quedarse atrás en el cultivo del pistacho

Dos nuevos proyectos empresariales, subvencionados por el concurso Lanzadera de la Diputación, apuestan por la creación de un vivero de plantones y por un secadero de este fruto seco

Paco Auñón Cuenca
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Interceptados en Barajas 310 kilos de angulas, especie amenazada, que iban a ser exportadas a Asia

Las angulas habían sido pescadas de manera ilegal y estaban preparadas para ser enviadas a Asia desde el aeropuerto Adolfo Suárez-Madrid Barajas.

EP Madrid
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Más de 300 kilos de angulas interceptados en Barajas repueblan los ríos vascos

Los agentes descubrieron, camuflado en un cargamento, varias cajas de poliespam blanco perfectamente acondicionadas con agua y botellas con hielo

EFE San Sebastián
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La sal, adecuada contra el hielo, perjudicial para el medioambiente

En España se consumen 500.000 toneladas de sal para el deshielo y los ecologistas aseguran que daña los ecosistemas

Diego Merayo Valladolid
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