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Gastronomía

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Memoria gastronómica

Cadena SER Madrid
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De la construcción a ganar el concurso de coca amb tonyina

Conocemos la historia de Miguel Angel Lorca, propietario de la panadería "La Tostada Dorada", ganador del concurso de coca amb tonyina del 90º aniversario de les Fogueres

Carlos Arcaya Alicante
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Merluza con mahonesa de ostras

Una forma diferente de disfrutar de una buena fritura de pescado

Martín Berasategui Lasarte-Oria
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Ferias más participativas

PSOE y Gana Medina apuestan por aumentar las actividades paralelas al Plan Ferial

Cadena SER Medina del Campo
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Muchas estafas, fraudes... ¿estamos protegidos de verdad?

Jamones en mal estado que en vez de incinerarse volvían a la cadena alimentaria; varapalo de la UE a España por los múltiples abusos bancarios… ¿De verdad estamos protegidos los consumidores?

Cadena SER Madrid
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Las medidas de la UE para frenar los abusos bancarios

El varapalo de la UE a la banca española, jamones en mal estado que volvían a la cadena alimentaria, la usuaria que plantó cara a Ryanair, el Día Mundial de la Tapa y una 'app' para gestionar los seguros. Este domingo a las 6:00 am en SER Consumidor

Cadena SER Madrid
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Menú noche de San Juan

En esta ocasión Joan Clement nos recomienda una serie de ideas extraordinarias para preparar una cena original con la que disfrutar la noche de San Juan en la playa

Amadeo Salvador Valencia
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¿Tienen los hawaianos la culpa de la pizza con piña?

/ En la sección de David de Jorge hablamos de restaurantes centenarios y comida con nombre

Cadena SER Madrid
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Alta gastronomía en Hoy por Hoy Sevilla

Tres grandes referencias de la gastronomía sevillana, Abantal, Depikofino y Donal nos han dejado algunas de sus mejores sugerencias

Cadena SER Sevilla
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Calidad Pascual, líder en bienestar animal

La compañía láctea celebra con sus ganaderos una distinción que acredita las buenas condiciones de sus granjas proveedoras

Cadena SER Fuentespina
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La Denominación de Origen de las Granadas de Elche impulsa la formación en campo

El Consejo Regulador fomenta las buenas prácticas agrícolas para contribuir a mejorar la calidad de las granadas

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Hojaldre de salmón, queso de cabra y panceta de Soria con jugo de naranja

Consulta o descarga aquí la receta

Cadena SER Palencia
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Koldo Royo nos presenta "Un verano para comérselo"!

Las mejores recetas para nuestros sopars a la fresca y otros momentos veraniegos, nos las trae Koldo Royo. Esta semana "Berenjenas rellenas en un plis plas".

Koldo Royo Palma de Mallorca
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El año de Javier Bermudo Private Chef

Repasamos lo que está representando este año para Javier Bermudo, nuestro Private Chef favorito y adelantamos lo que le espera en este verano, su estancia en Paris y mucho más…

Private Chef Mallorca Palma de Mallorca
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Don Simón posee en Castillejos la única planta integral de zumo natural en Europa

Las instalaciones integran agricultura de calidad y máximo respeto al medio ambiente

Lucía Vallellano Villanueva de los Castillejos
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Dos Perellons y Especies Crespí han presentado el Gin de Mallorca, Tap de Cortí

Cadena SER Palma de Mallorca
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Los aceites Jaén Selección llegan a EEUU

Cocineros americanos preparan menús saludables con los aoves seleccionados por la Diputación

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Cocuus presenta la tecnología láser que cambiará los menús

La empresa produce impresoras que 'esculpen' cualquier alimento uniendo arte y restauración

Mikel Muez Pamplona
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Epicentro ribereño del tapeo

La Asociación de Hosteleros de Roa pone en marcha el I Concurso de Tapas durante este fin de semana (22, 23 y 24)

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Primera edición de los Premios Radio San Sebastián a la Excelencia

La gala se está celebrando en el Kursaal y puede seguirlo a través de la onda media y dispositivos móviles

Cadena SER San Sebastián
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Del cerdo… hasta las ruedas

Llega hasta Aranda el autobús promocional de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca para divulgar “las bondades nutricionales y la calidad” de este producto

Cadena SER Aranda de Duero
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Parrillada vecinal y música en la noche más corta del año

Medina Sur celebra San Juan y del 3 al 8 de julio las fiestas del barrio

Cadena SER Medina del Campo
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Huéscar promociona las tapas de cordero segureño

Como incentivos para los participantes de este año se ha añadido un premio especial al primero en completar el "rutómetro"

Cadena SER Baza
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Los agricultores piden a la Junta que financie mallas antigranizo

Los focos de pedrisco detectados ayer en cuatro ayuntamientos no afectaron a los cultivos de sellos de calidad

Fernando Tascón Ponferrada
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Ahora sí, la cereza de Torres en plena campaña

Durante dos meses la localidad encuentra un cultivo complementario al olivar

Antonio Plaza Jódar
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Más de 40 años de excelencia gastronómica

El Premio Radio San Sebastián a la Excelencia en la categoría de gastronomía ha sido para Martín Berasategui

Cadena SER San Sebastián
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'Ávila en Tapas' en el Año Jubilar

Del 20 al 24 de junio se ensalza la cultura del pincho que identifica a los bares y restaurantes de la ciudad Este año hay una mención especial para quien mejor maride su tapa con una bebida producida en Ávila

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Segovia reconoce la figura del restaurador Dionisio Duque

La rotonda junto al antiguo parque de bomberos pasa a denomiarse con el nombre de este maestro asador

Juan Martín Segovia
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Los Jaén Selección, aceite oficial en la “World’s 50 Best Restaurants”

La cita, que se desarrolló en Bilbao, premió a los 50 mejores restaurantes del mundo en un premio considerado como los óscar de la gastronomía

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Oriol Castro (Disfrutar): "Llegar hasta el número 18 es como un sueño"

Comandado por tres exjefes de cocina de elBulli, Disfrutar se ha llevado el premio a la entrada más fuerte en '50 Best'

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Fotos

Las imágenes de la gala

Cadena SER Bilbao
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Seguimos entre los mejores de la gastronomía mundial

Cadena SER Bilbao
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Salsa a la vizcaina

El Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz en décimo lugar y el Azurmendi de Eneko Atxa (43) vuelven a encumbrar la gastronomía del territorio

Cadena SER Bilbao
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Osteria Francescana vuelve a ser el mejor restaurante del mundo

Según la lista '50 Best', presentada en el Palacio Euskalduna de Bilbao, siete de los mejores restaurantes del mundo son españoles: El Celler de Can Roca, Mugaritz, Asador Etxebarri, Disfrutar, Tickets, Arzak y Azurmendi

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Cocina de guerrilla: Arrea!

En ‘Hoy por hoy Vitoria’ conocemos, de mano de Rubén Castillejo, el nuevo proyecto de Edorta Lamo en Montaña Alavesa

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Los hosteleros de Huéscar innovan con las tapas de cordero segureño

Unas jornadas les sirven para encontrar nuevas ideas para las elaboraciones cion las que participarán este año

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Gazpachuelo con lima y jengibre

El chef Dani García nos propone una versión del gazpachuelo menos clásico y más refrescante con cítricos y verduras. La tradicional sopa malagueña que nació en los barrios más humildes de Málaga ya conquista la alta cocina

Cadena SER Málaga
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Anisakis

Hoy hablamos del peligroso parásito que puede encontrarse en el pescado crudo con Iñaki Miniño, experto biólogo.

Toni Pinya Palma de Mallorca
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Bocata Irán 2018

Un bocadillo de albóndiga de cordero con salsa de yogur y menta. ¡Merendémonos a Irán!

Cadena SER Madrid
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