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Lácteos

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Los riesgos de beber leche cruda

El Director General de Salud asegura que beber leche sin pasteurizar supone "graves riesgos" que pueden llevar incluso a la muerte o el aborto en el caso de mujeres embarazadas

Ana González Murcia
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Ana Belén González, gastrónoma experta en quesos, visita el programa de la mano de Pep Noguera

González nos ha explicado los secretos del queso y por qué España es uno de los países que menos lácteos consume

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Generalitat: "¿Peligrosa la leche cruda? No hervirla supone un riesgo”

La Generalitat de Cataluña aprobó hace poco más de una semana un decreto que autoriza la venta directa de leche cruda de vaca en su comunidad. Entrevista a Quim Xifra, Subdirector General de Ganadería de la Generalitat

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¿Te parece bien volver a la leche cruda otra vez?

Queremos saber tu opinión

Cadena SER Madrid
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Especial vacaciones: las cosas que debes tener en cuenta

Cómo evitar que nos "cuelen" guías turísticos no profesionales, qué debemos saber sobre el uso del roaming y de las tarjetas bancarias, qué precauciones tener en verano con los alimentos de bares y chiringuitos y una 'app' de Exteriores para viajar informado. Además, los peligros de la leche cruda. Este domingo a las 7:00 am

Cadena SER Madrid
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“Hay que ir a la letra pequeña y lo mejor es comprar un yogur natural normal y corriente”

¿Es todo aquello que se vende como yogur un verdadero yogur? Entrevista a Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos

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“Una moda que puede matar”

El Govern de Cataluña ha autorizado la venta directa de leche cruda de vaca por parte de los productores al consumidor

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Si viajas en avión y hay problemas, ¡estos son tus derechos!

Además, los riesgos de hacer operaciones bancarias por la red y de usar Internet fuera de casa. También hablaremos del turismo libertino y de las confusiones entre los yogures y otros lácteos que se quieren hacer pasar por ellos. Este domingo en horario de verano, ¡a las 7:00 am!

Cadena SER Madrid
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El hilo de Twitter que explica los peligros de la leche cruda

Tras la aprobación del Govern para la venta de leche cruda, el doctor Miguel Ángel Laruña relató los peligros de ésta en su cuenta de Twitter

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Finca La Cuadra mezcla tradición y modernidad para producir sus quesos manchegos

Esta ganadería de Albacete con 40 años de antigüedad dispone de casi 5.000 ovejas de raza manchega

Cadena SER Albacete
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Fruga denuncia que se sigue produciendo leche a “pérdidas”

En el último mes han vuelto a cerrar 22 explotaciones en Galicia

Pepe Seijo Lugo
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Los ganaderos cántabros dan la voz de alarma: el precio de la leche "es ridículo"

El precio medio ronda los 30 céntimos por litro

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VÍDEO | El jamón gran reserva, uno de los mejores aperitivos

En Bonmercat Petrer podrás encontrar jamón gran reserva, junto a una gran variedad de embutidos y quesos

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CAPSA Food presenta su 'Sello Garantía Ganadera'

Una certificación que garantiza la alimentación natural y el bienestar del ganado de la Central Lechera Asturiana

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Comienza la reconstrucción de Ornua

La fábrica se fija como meta mediados de 2019, para volver a producir

Álex García Ávila
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Calidad Pascual, líder en bienestar animal

La compañía láctea celebra con sus ganaderos una distinción que acredita las buenas condiciones de sus granjas proveedoras

Cadena SER Fuentespina
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El crédito del Govern hace aflorar la tensión entre empleados y directiva de Quesería Menorquina

Desde el comité de empresa consideran que el crédito del Govern "es un regalo envenenado"

Edu Cendán Mahón
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Una extraordinaria oportunidad para entender y apreciar la singularidad del queso artesano

Jean-François Antony, el maestro afinador alsaciano, se desplaza a Madrid para realizar la segunda edición de su afamada ‘Ceremonia del queso’

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Alcalá la Real, capital del mejor queso

La VII Muestra de Quesos Tradicionales reunirá a 12 queserías andaluzas

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Salud retira dos quesos por estar contaminados

Se trata de marcas elaboradas por la empresa Buruaga Arditegia. Dos personas han sufrido intoxicación por Listeria monocytogenes en un caso y por toxina estafilocócica en otro

Cadena SER Bilbao
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Retiran del mercado quesos elaborados por una empresa alavesa

Dos personas han sufrido una intoxicación alimentaria leve asociada presuntamente al consumo de queso de esta marca

EP Vitoria
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FRUGA alerta que los costes de producción están por encima del precio por litro

En Galicia ya hay menos de 8.000 granjas lácteas, según el sindicato

Pepe Seijo Lugo
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Sanidad retira algunos lotes de queso Reblochon tras la intoxicación alimentaria de 7 niños en Francia

Aunque aún no se ha producido ningún caso en España, Carrefour dice haber retirado este producto de todos los centros del país

EP Madrid
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El sector agroalimentario se muestra en el Salón de Gourmets

La feria, que se celebra del 7 al 10 de mayo en ifema en Madrid, acogerá 18 empresas de Huelva que representan a 11 sectores en un espacio de 176 metros cuadrados.

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El Queso Manchego "marca" la diferencia

La Denominación de Origen presenta la nueva placa de caseína. Una corona identificativa que permitirá reconocer este producto con certificación de calidad aunque se parta en cuñas

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La DO Queso Manchego trata de "digerir" el acuerdo de la UE y México

La denominación analiza el acuerdo comercial entre la UE y México que permitirá la coexistencia de ambos quesos. Les preocupa que pueda sentar precedentes que afecten a mercados importantes

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Herencia sabe a queso

En "Entre fogones" hablamos de “Los Sabores del Quijote”, que se celebran este fin de semana en la localidad herencia, con algunos de sus protagonistas

Mireia Morollón Ciudad Real
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Beber leche cruda: mitos y realidades

Hervir la leche cruda logra unos efectos microbicidas similares o incluso más intensos que los de la pasteurización pero los expertos aconsejan consumir leche pasteurizada porque mantiene mejor el sabor y los nutrientes

Susana Elguea Madrid
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La OCU advierte que las bebidas vegetales no son sustitutivas de la leche

La Organización de Consumidores y Usuarios analiza 44 bebidas vegetales para determinar su aporte nutricional

David Justo Madrid
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Lácteos Goshua sigue sumando premios a su producción sostenible

La empresa de Ultzama crece en exportación

Mikel Muez Pamplona
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Colmenar Viejo realiza un nuevo homenaje a un oficio rural ancestral, el pastoreo

Durante dos días se celebran las cuartas jornadas de Pastoreo que coincidirá con la feria de los quesos artesanos

David Guerrero Colmenar Viejo
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UU.AA alerta de que en Galicia se sigue produciendo por debajo de los costes de producción

"En el momento que haya otra crisis la situación de vulnerabilidad de las explotaciones gallegas va a ser tremenda", lamenta

Pepe Seijo Lugo
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Villaluenga del Rosario es este fin de semana el epicentro andaluz del queso

La localidad serrana acogerá hasta el 8 de abril la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía con la participación de hasta 30 queserías

Cadena SER Jerez de la Frontera
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News in Menorca (26/03/2018)

La nueva aventura empresarial de Vicent Vila, la Fundación de la preservación de la naturaleza o la meteorología adversa destacan hoy

Luis Soler Mahón
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Vida Láctea, teoría y práctica de la artesanía del queso

Una proposición diferente de venta, degustación y catas de queso, elaborado sin aditamentos que despierta todos los sentidos

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La venta de queso Mahón-Menorca en máximos históricos

En 2017 se comercializaron 2.564 toneladas de queso que reportaron 16,9 millones de euros

Jordi Ribera Mahón
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Un placer para los amantes del queso

Los paladares más finos ven en este producto, un manjar digno de degustar en diversas épocas del año

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La feria del queso de Friol se celebrará el domingo 25 de marzo

El alcalde de confía en que en esa jornada se duplique o triplique la población

Pepe Seijo Lugo
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El alcalde de Palas programa un museo del queso que podría abrir el próximo año

Será un aliciente más para los 200.000 peregrinos del Camino Francés que en 2017 pasaron por el municipio

Pepe Seijo Lugo
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El chantaje de las empresas lácteas para bajar (aún más) el precio de la leche

Amenazan a los ganaderos con cancelar rutas o no renovar sus contratos si no reducen el precio por litro

Álvaro López Santander
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Quince ganaderos de Ávila temen que Lactalis deje de recoger la leche

Adoración Martín, miembro de la ejecutiva de la Unión de Campesinos de Castilla y León, acusa a la multinacional francesa de no tener escrúpulos

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Fruga denuncia que el pasado año cerraron casi 500 explotaciones lácteas en Galicia

Los precios abonados por litro están en 32 céntimos de media en Galicia, cuando en Europa son de más de 36

Pepe Seijo Lugo
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Ornua levantará la nueva fábrica en el mismo emplazamiento

La multinacional ha comprado la parcela en la que se ubica la fábrica destruída por el incendio

EP Valladolid
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Retiran varios tipos de queso de oveja en la Comunitat Valenciana

La empresa afetada ya ha anunciado la retirada de esta partida relacionada con una intoxigación de meningitis en Madrid

Cadena SER Valencia
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Una quesería vasca retira sus quesos de leche cruda tras un caso de meningitis

Dos expertos del sector insisten en que se trata de un caso puntual

EFE / C. G. CANO San Sebastián / Madrid
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Un afectado por meningitis en Madrid tras comer queso hecho en Euskadi

Los productos implicados se han distribuido en Madrid, Cataluña y País Vasco y están siendo retirados del mercado

EFE Madrid
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Apoyo al sector lácteo madrileño y sus quesos

El gobierno regional anuncia un 50% más de ayudas a la modernización agroalimentaria durante su visita a la Quesería Alimentos de Miraflores

Gema Moreno Miraflores de la Sierra
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