Gastro

La berciana 'Miel Camino de Santiago', mejor miel de castaño de España

Ha obtenido el galardón en el marco del Congreso Nacional de Apicultura

Miel Camino de Santiago / Camino de Santiago

La berciana ‘Miel Camino de Santiago’, proclamada mejor miel de castaño de España. Los productores artesanos Beatriz Figueroa y Borja Jiménez revalidan así el título obtenido el pasado año en el marco del Congreso Nacional de Apicultura. Esta especialidad ya ha obtenido tres estrellas en el concurso Great Taste de Londres y el premio Platino en el certamen de Londres.

Un jurado especializado ha vuelto a elegir la miel berciana como la mejor obtenida a base del castaño, cuidando las ceras, floraciones, entorno, manejo y parámetros de calidad que son estudiados día a día, aseguran sus productores. Además, cada cliente puede conocer su análisis polínico y su procedencia exacta dentro de la comarca del Bierzo.

La miel, que ya ha comenzado a ser exportada a países como Suiza, es tratada en frío, se embota a temperatura ambiente y se resguarda de la luz para garantizar su pureza.

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