Erizos de campo, tortugas y otros platos peculiares que han desaparecido de la gastronomía ibicenca
En el espacio de gastronomía de Silvia Castillo hemos repasado algunas de las recetas más extrañas incluidas en el libro 'Cocina tradicional de Ibiza y Formentera'
Ibiza
Tras dos semanas, regresa a 'Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera' la periodista gastronómica Silvia Castillo para seguir acercándonos todas las curiosidades de la gastronomía ibicenca.
En esta ocasión ha venido acompañada de los autores del libro 'Cocina tradicional de Ibiza y Formentera', editado por la Asociación Cultural Es Retorn y que recoge recetas a base de ingredientes tan peculiares como la tortuga o el erizo de tierra. Alimentos que han desaparecido de la gastronomía de la isla, pero que se recuperan en estas recetas que han sido la base de la cocina en la isla.
