La VII Feria del Espárrago Blanco de Bedmar recupera la normalidad para dar conocer las bondades del producto y atraer visitantes

Jódar

La localidad de Bedmar se prepara para la VII edición de la Feria del Espárrago Blanco que se desarrolla del 24 al 27 de este mes de marzo, coincidiendo con el inicio estos días de la campaña de recolección de este producto en las zonas productoras de la provincia. En esta ocasión la muestra esparraguera bedmareña, única de su sector que se celebra en Jaén y Andalucía, recupera este año su formato original con la presencia de público en las actividades, después de los dos últimos años en los que principalmente ha tenido un desarrollo virtual a causa de la crisis sanitaria de la Covid-19.

Radio Jódar SER se ha desplazado, este miércoles, hasta la localidad vecina y hemos conversado con su alcalde, Pablo Ruiz, con el que hemos repasado la programación completa.

Un Concurso gastronómico con la base del espárrago blanco en las recetas participantes, la elección de un producto invitado de la gastronomía provincial que durante las jornadas de la feria va a ser coprotagonista de las actividades junto al espárrago, en este caso, el producto invitado va a ser el aceite de oliva virgen extra que se produce en la cooperativa Bedmarense con el marchamo de calidad de la Denominación de Origen de Sierra Mágina, van a ser las dos novedades de esta edición en la que tampoco van a faltar las relacionadas con la gastronomía del espárrago, la cocina en directo para los más pequeños con algunos de los principales cocineros de la provincia, las degustaciones de tapas o la presencia de tradicional mercado de Degusta Jaén.

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“…Este año recuperamos el espíritu original de la feria, que no era otro que mostrar a los vecinos y visitantes que llegan ese fin de semana a Bedmar lo que supone el cultivo del espárrago blanco en nuestra localidad, que desde principios de la década de los 90 se ha convertido en una alternativa al olivar, enseñando desde el proceso de recolección en el campo hasta su transformación en la planta conservera de la localidad…”, señalaba el alcalde de Bedmar-Garciez, Pablo Ruiz Amezcua, en el acto de presentación de la feria.

Las actividades de la Feria del Espárrago están animadas con la presencia de la mascota de la muestra, Yemita, que recorrerá los centros de interés del programa en el que tampoco faltará la música en directo con el grupo ‘Chaman’ que rinde tributo a los temas de los años 80 y 90.

El pregón de la VII Feria del Espárrago Blanco, el viernes 25 por la tarde, correrá a cargo del periodista bedmareño Antonio García Martínez, que es el actual presidente de la Asociación de la Prensa y de la demarcación provincial del Colegio de Periodistas de Andalucía. Además de su faceta profesional en el mundo de la comunicación, Martínez es un gran conocedor del cultivo y la elaboración del espárrago ya que fue uno de los iniciadores de la introducción de este cultivo en Bedmar a principios de los años 90 del siglo pasado, siendo alcalde primero y concejal después del Ayuntamiento de Bedmar. En 1991, funda con un grupo de un centenar de emigrantes retornados de Navarra la cooperativa Mágina Hortofrutícola, que empezaba las plantaciones de las primeras esparragueras en esta zona de Sierra Mágina. La cooperativa se crea con la vocación de transformar y comercializar el producto de sus socios, para lo que en 1994 inicia la construcción de su propia fábrica conservera de la que salen los primeros botes de espárrago el 5 de marzo de 1995.

PROGRAMACIÓN

24 de marzo (jueves).

· 19:30 h: “Visitamos las esparragueras”

Nos desplazamos a las esparragueras de San Miguel para ver de la mano de los agricultores la recolección. (Se realizará previa inscripción).

25 de marzo (viernes).

· 10:00 h: Programa de radio en directo. Presentación de la feria del espárrago y primera aparición de nuestra mascota “Yemita”.

Lugar: Plaza del Ayuntamiento.

· 12:00 h: Mesa redonda compuesta por diferentes profesionales y moderada por el presidente de la asociación gastronómica “Amigos del Santo Reino”, Darío Díaz.

Lugar: Plaza del Ayuntamiento.

· 13:30 h: Maridaje de aceite y espárrago. Realizado por la directora del panel de catas de la D.O. de Sierra Mágina, Pilar Colmenero.

Lugar: Plaza del Ayuntamiento.

· 14:00 h Cáterin ofrecido por cafetería “Aroma de Mágina”.

Lugar: Parking del Ayuntamiento.

· 20:00 h: Pregón de la VII Feria del Espárrago Blanco. Pregón cargo de nuestro paisano, Antonio García Martínez.

Lugar: Plaza del Ayuntamiento.

26 de marzo (sábado)

· 09:00 h: Recepción de autobuses para visita guiada. Inicio de rutas hacia el paraje de Cuadros, conservera de espárrago blanco “Congana”, almazara “La Bedmarense” y “PaleoMágina”.

· 12:00 h: Apertura de la feria junto con el mercado Degusta de la Diputación Provincial de Jaén y demás puestos.

· 12:15 h: Taller de cocina “MiniChef”, donde los niños podrán aprender recetas de la mano de excelentes profesionales.

Lugar: Plaza de España.

· 13:00 h. Comienzan las degustaciones

Showcooking en directo de cocineros de nuestra provincia. Degustación gratuita de tapas elaboradas hasta agotar existencias.

Degustación de espárrago blanco, y productos de nuestra localidad. Cada ración tendrá un precio de 0’50€.

Lugar: A lo largo de la Avenida Andalucía.

Degustación de tapas elaboradas por asociaciones de nuestra localidad. Cada ración tendrá un precio de 0’50€.

Lugar: A lo largo de la Avenida Andalucía.

· 16:30h: Música en directo. Concierto del grupo “Chamán”.

Lugar: Plaza de España.

27 de marzo (Domingo).

· 09:00 h: Recepción de autobuses para visita guiada. Inicio de rutas hacia el paraje de Cuadros, conservera de espárrago blanco “Congana”, almazara “La Bedmarense” y “PaleoMágina”.

· 12:00 h: Apertura del segundo día de feria.

· 12:15 h: Segunda jornada del “MiniChef.

Lugar: Plaza de España.

· 13:00 h. Comienzan las degustaciones

Showcooking en directo de cocineros de nuestra provincia. Degustación gratuita de tapas elaboradas por los cocineros hasta agotar existencias.

Degustación de espárrago blanco, y productos de nuestra localidad. Cada ración tendrá un precio de 0’50€.

Lugar: A lo largo de la Avenida Andalucía.

Showcooking de la receta ganadora del primer concurso gastronómico de la Feria del Espárrago Blanco, y degustación gratuita de la tapa hasta agotar existencias.

Lugar: Plaza de España.

Degustación de tapas elaboradas por asociaciones de nuestra localidad. Cada ración tendrá un precio de 0’50€.

Lugar: A lo largo de la Avenida Andalucía.

Degustación de “Andrajos”. Cada ración tendrá un precio de 0’50€.

Lugar: A lo largo de la Avenida Andalucía.

· 16:30h: Fin de feria.

Pasacalles a cargo de la charanga “Nos hemos pasado 3 pueblos” junto con nuestra mascota de la feria “Yemita”.