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Comienza la elaboración del "bienmesabe"más grande del mundo

El pastel se está realizando con 3.000 huevos, 140 kilos de azúcar y harina, 100 kilos de cabello de ángel y otros tantos de masa de almendra

Comienza la elaboración del bienmesabe más grande del mundo en Antequera

Comienza la elaboración del bienmesabe más grande del mundo en Antequera

Málaga

"Estamos manos a la masa desde este miércoles y estamos seguros de que vamos a conseguir hacer el bienmesabe más grande del mundo" explica en SER Málaga, Antonio Carmona, gerente de la pastelería Piobiem de Antequera

"Vamos a hacer el bienmesabe más grande del mundo" A Carmona, Piobiem(Antequera)

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El pastel pesará "200 kilos, tendrá una longitud de unos 15 metros y una anchura cercana al metro. Solo para colocarlo necesitaremos unas 70 bandejas"

Para dar un idea de su envergadura, lo compara con las dimensiones normales de una porción del dulce más típico de Antequera " que ronda los cien gramos"

De estos 200 kilos de bienmesabe saldrán unas 4.000 raciones " necesitamos cantidades muy importantes de productos: más de 3.000 huevos de cáscara, dos sacos de harina, otro de azúcar. Solo de cabello de ángel emplearemos 100 kilos y otros tantos de almendras" relata antes de confiar en que "se pueda vender todo. Y es que lo pondremos a la venta este sábado por la tarde. Al precio de tres euros por ración más un refresco o bebida caliente para acompañarlo. Todo lo recaudado va destinado a la Cofradía de la Virgen de la Paz" relata tras recordar que hasta hace cuatro años hacía repostería en su casa y " me salía todo tan rico, que los vecinos empezaron a hacerme pedidos. Ahora tengo un obrador y doy empleo a seis personas"

"Un motivo benéfico para justificar la mejor merienda que puede hacerse en la provincia de Málaga" añade, tras precisar "que se trata de uno de los dulces conventuales de Andalucía más antiguos. Se tiene constancia de él desde el s XVIII, aunque su origen es indiscutiblemente árabe"

Bienmesabe antequerano / Bienmesabe

 
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