El restaurante Cobarcho presenta su nueva carta de otoño
Pedro Marco y Antonio Giménez, del restaurante Cobarcho en Jaca
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Jaca
Con el cambio de estación, el restaurante Cobarcho de Jaca adapta su oferta con un menú basado en el producto de temporada y la minuciosa elaboración de su chef, el jacetano Antonio Giménez. Setas, berenjenas, quesos, pochas, atún o ternasco en una carta que reconforta con una cuidada selección de las materias primas basada en productos locales y de temporada.
Pedro Marco (Cobarcho), Antonio Giménez (Cobarcho) y José María Salas (Viñas del Vero)
La cocina del Restaurante Cobarcho, en pleno casco antiguo de Jaca, se basa principalmente en recetas tradicionales del Alto Aragón y en la elaboración en horno y brasa de leña. “En cada uno de nuestros platos intentamos realzar las cualidades más nobles y puras de los alimentos, potenciando los sabores, olores, texturas y colores, de forma que vuelvan a la memoria de nuestro paladar los sabores tradicionales de la cocina de montaña.”
Cobarcho Jaca
Cobarcho Jaca
Cobarcho Jaca
Cobarcho Jaca
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