El Cobarcho, en Jaca presenta sus nuevos platos
La cocina del Restaurante Cobarcho se basa principalmente en recetas tradicionales del Alto Aragón
Menú del Cobarcho en Jaca: entrante
Jaca
El restaurante Cobarcho de Jaca ha inaugurado su nueva temporada gastronómica con un encuentro “social” en el que se daban a conocer algunas propuestas de esta nueva temporada. Pedro Marco y su equipo, presentaban un menú muy especial acompañado de vinos de la bodega Viñas del Vero.
La cocina del Restaurante Cobarcho se basa principalmente en recetas tradicionales del Alto Aragón y en la elaboración en brasa y horno de leña sin olvidar otras tendencias. Se distingue por una exquisita preparación en cocina y una cuidada selección de las materias primas basada en productos locales y de temporada.
En cada uno de sus platos se realzan las cualidades más nobles y puras de los alimentos, potenciando los sabores, olores, texturas y colores, de forma que vuelvan a la memoria de nuestro paladar los sabores tradicionales de la cocina de montaña.
PROPUESTA
- Tartar de trucha con vino Pinot Noir
- Crema tibia de puerro asado, anguila ahumada y miel con vino Clarión
- Espárrago a la brasa con pico de gallo con vino Gewürztraminer
- Cilindro de cordero con vino Gran Vos
- Brownie de chocolate blanco, crema de cacao y helado con Solera 1847
Menú del Cobarcho en Jaca:
Menú del Cobarcho en Jaca:
Menú del Cobarcho en Jaca
Menú del Cobarcho en Jaca
Menú del Cobarcho en Jaca
Menú del Cobarcho en Jaca
Menú del Cobarcho en Jaca: postre
Menú del Cobarcho en Jaca: postre
