Adecuara inicia el proyecto “Marca de Calidad Rural” para la carne del Alto Gállego y Jacetania

El proyecto de cooperación “Marca de Calidad Rural” apuesta por comenzar a trabajar en la creación de una marca de calidad territorial para las empresas y organizaciones.  Esta primera acción surge como resultado concreto del trabajo coordinado de Adecuara con el Ayuntamiento de Sabiñánigo, para impulsar el matadero municipal, única infraestructura que da servicio en las dos comarcas. El otro sector clave en el proyecto son las carnicerías locales, que tras reuniones y contactos, han manifestado su interés por contar con una Marca que diferencie y valores los productos locales. Tras una primera reunión a finales de 2012, a la que se convocó a las carnicerías de Jacetania y Alto Gállego, se llegó al acuerdo de impulsar una Marca de Promoción para el sector cárnico de estas comarcas, a fin de favorecer la difusión sus productos locales, especialmente en circuitos cortos de comercialización. Esta iniciativa incluye las carnes sacrificadas en el matadero de Sabiñánigo, en las condiciones de origen, sacrificio y comercialización. Posteriormente se empezó a trabajar en el diseño de la imagen y de un plan de promoción, con un total de 13 carnicerías que han manifestado su interés en la propuesta (6 de Jaca, 5 de Sabiñánigo y 2 de Biescas).