Buen balance de las jornadas de promoción de la trufa negra en Barcelona

Este lunes ha finalizado la acción promocional que, Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón y Ayuntamiento de Graus, con el apoyo económico de DPH, han llevado a cabo en Barcelona en los dos últimos días. El balance que se hace es positivo por la respuesta que ha tenido y el interés que ha generado el mundo de la tuber melanopsporum.

La jornada del domingo estuvo dirigida al público en general, con una gran afluencia, y, este lunes, iba más orientada a profesionales. En ambas jornadas se han celebrado charlas, a cargo de Eva Tejedor, del CITA, en las que ofrecía al público pautas para distinguir una trufa de lo que no lo es y un paseo por la trufa negra de invierno. El showcooking, dirigido por el chef grausino, Javier Turmo, ha colgado el cartel de ‘completo’ los dos días y, como en el Mercado de la Trufa de Graus, el público también ha podido adquirir tuber melanosporum.

Royo señalaba, acerca de la colaboración con la red de mercados de Barcelona para la próxima temporada, que es una vía más para divulgar y dar a conocer la trufa negra de calidad que tenemos en Aragón, y en particular, en la provincia de Huesca, y promocionar su consumo.