Fiesta de la Torteta en Barbastro

Carnicería Bernad organiza este sábado la segunda edición de la Fiesta de la Torteta después de la excelente acogida que tuvo esta iniciativa el año pasado. La jornada se celebrará en la calle Joaquín Costa de la ciudad del Vero de 10.00 a 14.00 horas.

El establecimiento cárnico ha preparado una degustación de tortetas durante toda la mañana y, a las 11.30 horas, taller de elaboración de este alimento para niños y niñas. La jornada estará amenizada por la Asociación Folclórica del Somontano y colaboran el horno de leña Julia y La Esquineta.

Mª Carmen Eustaquio de Carnicería Bernad

ENTRA CORTE TORTETA 2018 1 (VIVA NOTICIAS)

La torteta es un plato típico de la Comarca de Somontano con base de sangre, pan rallado, harina y manteca. Este plato tiene como base la sangre, por eso tienen ese color oscuro, que se une con harina, manteca y pan rallado.

Además, se le añaden otros productos como anís, almendras y azúcar, aunque cada uno tiene su propia receta. Se mezclan bien todos los ingredientes y se hacen bolitas con ellos. Después se aplastan para que tomen la singular forma que les da el nombre de torteta.

Una vez preparadas se meten en un caldero con agua caliente hasta que salen a la superficie. Entonces se retiran una a una con una espátula. Se extienden sobre un paño y se dejan secar. Tras estar totalmente sin líquido, o bien se comen tal cual o se pasan por una sartén para degustarlas fritas. Son contundentes, con un gran aporte calórico, por lo que suelen consumirse más en invierno.

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