Vuelven a las barras las 19 tapas galardonadas en el concurso de la Hoya de Huesca
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Las mejores tapas de la Hoya de Huesca en 2014 vuelven este fin de
Semana a las barras de los establecimientos ganadores el viernes, sábado y domingo.
Así, serán más de 19 tapas, en concreto “Oro de Aragón, tradición y
sentimiento” del Dommo, Picar y Comer de Huesca; “Fish and Chips
oscense” del Café Bar Oscense de Huesca; “Patita Montañesa” de Lalola
de Huesca; “Almuerzo exprés” del Restaurante El Bodegón de Huesca;
“Rabitos de Ternasco de Aragón IGP glaseados al horno (nuestro
homenaje a Bardají)” del Restaurante Venta del Sotón de Esquedas;
“Espadín oscense” del Asador L’Alifara de Huesca; “Pierna de Ternasco de
Aragón IGP en escabeche de cerveza San Miguel” del Café Bar Oscense de
Huesca; “Bulerías de pularda del Romeral” de Casa Mariano de Huesca;
“Don bacalao, frigolla y sus amigos de la ‘Hoya’” y “Vainilla y chocolate (de
Graus) con aromas del bosque” del Café Bar Duquesa de Huesca; “Yo qué
sé” del Café Bar Da Vinci de Huesca; “Whiskychely” de la Casa de
Andalucía de Huesca; “Montadito de pan de rosas, taco de bacalao al
pimentón de la Vera y alioli de manzanilla” y “Mousse de mango y foie con
salsa de oporto” del Banbuí Centro; “El bocadito de Carlitos” del
Restaurante Fontao de Huesca; “Yo, la tiendo…” del Café Bar El Punto de
Huesca; “Bacalao confitado con bizcocho de morcilla y helado de pimiento
rojo asado ‘Elarte’” del Restaurante El Origen de Huesca; “Morante:
Carpaccio de gambón relleno de merluza con fondo de salsa verde y
gelatina de txakolí” de la Taberna Española Peña Taurina de Huesca; y
“Peregrino” del Restaurante Casa Rufino de Bolea.
Todos ofrecerán las tapas en el mismo horario en el que lo hicieron
durante el concurso, salvo el Restaurante Fontao, que las dará el viernes y
sábado de 19:30 a 21:00, y el domingo de 12:00 a 14:00; y el Restaurante
El Bodegón, que las ofrecerá sólo el sábado.
- MEJOR TAPA: “Oro de Aragón, tradición y sentimiento” del Dommo,
Picar y Comer de Huesca.
- MEJOR TAPA VANGUARDISTA: “Fish and Chips oscense” del Café Bar
Oscense de Huesca.
- MEJOR TAPA TRADICIONAL: “Patita Montañesa” de Lalola de
Huesca.
- MEJOR TAPA ELABORADA CON LONGANIZA DE GRAUS: “Almuerzo
exprés” del Restaurante El Bodegón de Huesca.
- MEJOR TAPA ELABORADA CON TERNASCO DE ARAGÓN IGP:
“Rabitos de Ternasco de Aragón IGP glaseados al horno (nuestro
homenaje a Bardají)” del Restaurante Venta del Sotón de Esquedas.
- MEJOR TAPA ELABORADA CON PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
DE LA HOYA DE HUESCA: “Espadín oscense” del Asador L’Alifara de
Huesca.
- MEJOR TAPA ELABORADA CON CERVEZA SAN MIGUEL: “Pierna de
Ternasco de Aragón IGP en escabeche de cerveza San Miguel” del
Café Bar Oscense de Huesca.
- MEJOR TAPA ELABORADA CON VINO VIÑAS DEL VERO: “Bulerías de
pularda del Romeral” de Casa Mariano de Huesca.
- MEJOR CONJUNTO DE TAPAS: “Don bacalao, frigolla y sus amigos de
la ‘Hoya’” y “Vainilla y chocolate (de Graus) con aromas del bosque”
del Café Bar Duquesa de Huesca.
- MEJOR TAPA POPULAR: “Yo qué sé” del Café Bar Da Vinci de
Huesca.
- MEJOR TAPA DIGITAL: “Whiskychely” de la Casa de Andalucía de
Huesca.
- MEJOR SERVICIO: Banbuí Centro de Huesca.
- PREMIO ESPECIAL TAPA COCA-COLA: “El bocadito de Carlitos” del
Restaurante Fontao de Huesca.
- ACCÉSIT MEJOR TAPA VANGUARDISTA: “Yo, la tiendo…” del Café
Bar El Punto de Huesca.
- ACCÉSIT MEJOR TAPA TRADICIONAL: “Bacalao confitado con
bizcocho de morcilla y helado de pimiento rojo asado ‘Elarte’” del
Restaurante El Origen de Huesca.
- MENCIÓN A LA TAPA APTA PARA CELÍACOS: “Morante: Carpaccio de
gambón relleno de merluza con fondo de salsa verde y gelatina de
txakolí” de la Taberna Española Peña Taurina de Huesca.
- MENCIÓN A LA TAPA HOMENAJE A JULIO AZNAR: “Peregrino” del
Restaurante Casa Rufino de Bolea.
El concurso está organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y Diario del Altoaragón, con la coordinación de Loher Comunicación. Así, también colaboran la SD Huesca, Distribuciones Blasco, y la Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca, y el patrocinio de San Lamberto 2000, Coca-Cola la Chispa de la Gastronomía, Grupo Mahou-San Miguel, Viñas del Vero, Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, Ternasco de Aragón, Turismo de Aragón, Ayuntamiento de Huesca, Comarca de la Hoya de Huesca y Gobierno de Aragón.
