Nandu Jubany: “Els aliments com menys manipulats, millor”

El cuiner Nandu Jubany ha visitat els estudis d’Aquí Cuní abans de rebre el Premi Gourmet Català de l’any que es lliurarà demà al vespre. Jubany ha confessat que té una obsessió per fer les coses bé i que treballa molt per fer sentir al client especial.El cuiner Nandu Jubany ha visitat els estudis d’Aquí Cuní abans de rebre el Premi Gourmet Català de l’any que es lliurarà demà al vespre. Jubany ha confessat que té una obsessió per fer les coses bé i que treballa molt per fer sentir al client especial.El cuiner Nandu Jubany ha visitat els estudis d’Aquí Cuní abans de rebre el Premi Gourmet Català de l’any que es lliurarà demà al vespre. Jubany ha confessat que té una obsessió per fer les coses bé i que treballa molt per fer sentir al client especial.Tanmateix, el cuiner creu que “els aliments com menys manipulats, millor” i ha explicat que amb la repetició d’un plat s’aprèn a cuinar com cal però, alhora, ha comentat que els seus cuiners “no poden fallar, ho han de fer perfecte per no espatllar el producte”.