Fran Martínez, la personalidad del producto de La Mancha

Palma

Desde el año 2003 Fran Martínez está a los mandos de Maralba, un restaurante con 2 estrellas Michelín. El chef ha logrado encumbrar la alta gastronomía manchega. En Almansa está Maralba, la casa de Fran Martínez (Elche de la Sierra, 1977) que desde hace unos años luce 2 estrellas Michelin y ponen a esta localidad en mitad de Castilla-La Mancha en el olimpo de la buena gastronomía nacional. Con la vista siempre puesta en el producto de la tierra y un ojo pendiente del mar Mediterráneo.