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HxH SER Foodie: Dia de les Illes Balears

Celebramos la festividad de la Comunidad Autónoma con un programa especial

Hoy por Hoy SER Foodie (01/03/2024)

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01:04:45

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Palma

Con José Cortès, nuestro chef de cabecera, llevaremos a cabo una experiencia nunca vista en un estudio de radio, hacemos una audiocata de sobrasada y es que nuestro experto catador nos enseñará cómo se evalúa la calidad de una sobrasada.

Club Catador está donde se produce la noticia y la más importante de la semana y una de las más destacadas del año, se ha producido en el Palacio de Congresos, donde ha tenido lugar FEVI 2024. Un encuentro para profesionales del sector por el que Sergio Pereda se ha paseado y no sólo eso, también ha resultado hasta premiado en un concurso de cata a ciegas.

Toni Pinya, nuestro maestro de maestros nos trae una receta sana, sostenible, económica y balear unos salmonetes a su estilo, al estilo Toni Pinya.

Y como estamos en el día de nuestras islas, tenemos que hablar de la Mostra de Cuina de les Balears que como viene siendo habitual desde hace unos años, organizan nuestros amigos de Agencia Com en Sa Feixina.

Con nuestra gastrónoma viajera volvemos a abrir nuestro mapa Gastromundi y viajamos de nuevo a Colombia para conocer algunos de los platos de Cartagena de Indias de la mano de Mari Luz, una invitada especial que acompaña esta semana a nuestra colaboradora Angélica Pastrana.

Y con Josep Vilaseca que también nos lleva de viaje pero en esta ocasión por los grandes templos de la gastronomía nacional, visitamos esta semana la localidad gironina de Puigcerdà donde Martin Comamala regenta un local muy singular llamado Plats Forts 539.

 
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