Cobrar el cafè en funció de l'estona que t'hi estàs: la història d'un bar de la Barceloneta que no vol ser "de guiris"

Barcelona

Només fa un mes que van implementar aquesta mesura i va ser després d'una mala experiència, tot i que el problema ja el tenien detectat. El Perfetto té només quatre taules a la plaça de la Barceloneta, i a vegades hi ha clients que demanaven un sol cafè i s'estaven a la terrassa molta estona, fins que un dia dues persones es van barallar: un d'ells va demanar-se tres cafès i va estar-se més d'una hora i mitja, fet que va fer enfadar un altre client que també volia lloc a la terrassa. Va ser aleshores, explica el responsable, el Massimo, que van decidir prendre una mesura. "Va començar com una broma, i ara s'ha quedat com a mesura dissuasòria, només perquè la gent prengui consciència", defensa.

Es refereix als cartellets enganxats a les taules de la terrassa, en una cantonada: informen que un cafè amb llet costa 1,60€, però que si el client s'hi està més de 30 minuts, el preu puja a 2,50€. Si supera l'hora, seran 4€. Des que van implementar-ho, només ho han "aplicat" tres vegades. "Tenim una clientela fidel, i evidentment no cobrem 2,50€ si t'hi estàs més de 30 minuts", només ho fan quan la situació és molt "descarada".

Entre els clients que hi ha aquest dimecres al matí, hi ha un jove sol fent-se un cafè. Hi acostuma a venir, és un habitual, "mai m'han cobrat de més", i entén els motius que han portat els responsables a tirar-ho endavant: "Em sembla bé cobrar de més si t'has d'estar una hora per només fer-te un cafè en un bar de només quatre taules a la terrassa, si hi ha més gent que també voldria seure". En aquesta mateixa línia, una altra clienta ho corrobora en directe: tot i fer una hora que és al bar, li acaben cobrant 1,60€, ella també és una habitual. L'origen d'aquesta història el van recollir els companys de Betevé a través del tuit d'una usuària.

En Massimo explica a l'Aquí Catalunya que sempre han tingut preus assequibles i que aposten per la clientela de sempre i per fer barri: "No som un bar per a guiris, sinó per a locals". És per això que només cobren més d'1,60€ si la persona s'hi ha estat molta estona. "Entenc que hi ha gent que només vol un cafè i marxa, per això aquesta mesura només s'aplica a la beguda". Però insisteix: és més una mesura que busca conscienciar que no pas enriquir-los a ells a costa de 4 euros el cafè. Amb el que també es van topar, malauradament, va ser amb un conflicte pels diaris: "Teníem dos diaris que vam haver de treure perquè també hi havia clients que se l'apoderaven tot el matí. I hi ha més gent que també vol llegir", des de llavors, ja no en tenen.

Al programa també hi ha intervingut Rubén Sánchez, de FACUA. Perquè sobre el paper, l'anècdota està explicada. Però és legal? "No, i no té cap sentit", sentencia. "No pot aplicar-se una tarifa diferent en cada cas, sinó que cal una llista de preus que ha de ser el mateix per a tothom; un local sí que pot delimitar franges pels àpats: límits de temps pels esmorzars, dinars i sopars". El preu dinàmic, segons Sánchez, "no té cap sentit" perquè és un establiment obert al públic, "no és cada teva on pots fer el que vulguis".