Cobrar el café según el tiempo que te quedas: la historia de un bar de la Barceloneta que no quiere ser "para guiris"

El Café Perfetto colocó hace un mes unos carteles en las mesas de su terraza donde informa que un café con leche cuesta 1,60 €, pero si el cliente se queda más de 30 minutos, el precio sube. Esta medida la tomaron tras una mala experiencia, aunque el problema ya lo tenían detectado: el local solo tiene cuatro mesas en la plaza de la Barceloneta, y a menudo había clientes que pedían solo un café y se quedaban un rato largo. Hasta que un día, dos personas discutieron: una de ellas consumió tres cafés y permaneció más de una hora y media sentado, lo que provocó la molestia de otro cliente que también quería ocupar la terraza. Fue entonces —explica Massimo, el responsable del bar— que decidieron tomar cartas en el asunto. "Empezó como una broma, y ahora se ha quedado como una medida disuasoria, solo para que la gente tome conciencia", asegura.

Se refiere a los pequeños carteles pegados en las mesas de la terraza, en una esquina: indican que un café con leche cuesta 1,60 €, pero si el cliente permanece más de 30 minutos, el precio sube a 2,50 €. Si supera la hora, son 4 €. Desde que lo aplican, solo han cobrado ese recargo tres veces. "Tenemos una clientela fiel, y evidentemente no cobramos 2,50 € si estás más de 30 minutos", solo lo hacen cuando la situación es muy "exagerada".

Este miércoles por la mañana, entre los clientes hay un joven solo tomando un café. Suele venir a menudo, es un habitual: "Nunca me han cobrado de más", y entiende los motivos que han llevado a los responsables a adoptar la medida: "Me parece bien cobrar más si estás una hora ocupando una de las pocas mesas solo por un café, cuando hay más gente que también quiere sentarse". En la misma línea, otra clienta lo corrobora en directo: aunque lleva una hora en el bar, le han cobrado 1,60 €, ella también es habitual. El origen de esta historia lo recogieron los compañeros de Betevé a través de un tuit de una usuaria.

Massimo explica en el programa Aquí Catalunya que siempre han tenido precios asequibles y que su apuesta es por la clientela de siempre y por hacer barrio: "No somos un bar para turistas, sino para locales". Por eso solo cobran más de 1,60 € si alguien se queda demasiado tiempo. "Entiendo que hay gente que solo quiere un café y se va, por eso esta medida solo se aplica a la bebida". Pero insiste: es más una medida para concienciar que una forma de enriquecerse a costa de cobrar 4 euros por un café. También se encontraron con otro problema, lamentablemente, relacionado con los periódicos: "Teníamos dos diarios, pero los tuvimos que quitar porque había clientes que los monopolizaban toda la mañana. Y hay más gente que también quiere leer", desde entonces, ya no los tienen.

En el programa también ha intervenido Rubén Sánchez, de FACUA. Porque sobre el papel, la historia está contada. Pero, ¿es legal? "No, y no tiene ningún sentido", sentencia. "No se puede aplicar una tarifa diferente en cada caso, sino que debe haber una lista de precios igual para todos; un local sí puede establecer franjas horarias para las comidas: límites de tiempo para desayunos, almuerzos y cenas". El precio dinámico, según Sánchez, "no tiene sentido" porque se trata de un establecimiento abierto al público, "no es tu casa donde puedes hacer lo que quieras".