La carne de la Sierra de Guadarrama, protagonista de un nuevo sello de Correos
Junto al aceite de Madrid se han lanzado 70.000 ejemplares de un bloque de dos sellos de coste de 3 euros cada uno, que ya se pueden adquirir
Correos ha presentado dos nuevos sellos, que se venden en bloque, dedicados al Aceite de Madrid y a la Carne de la Sierra de Guadarrama
Guadarrama
Correos ha presentado dos nuevos sellos, que se venden en bloque, dedicados al Aceite de Madrid y a la Carne de la Sierra de Guadarrama, con Denominación de Origen Protegida e Identificación Geográfica Protegida de la Comunidad de Madrid.
El objetivo de esta acción, que pondrá en circulación 70.000 ejemplares de una hoja bloque con los dos sellos, es contribuir en la difusión de estos ricos productos de la gastronomía madrileña.
La indicación Geográfica Protegida ‘Carne de la Sierra de Guadarrama’ protege a las carnes procedentes del ganado vacuno de las razas Avileña-Negra, Limusina y Charolesa, así como sus cruces. La Sierra de Madrid acoge las explotaciones de este ganado vacuno que aprovecha los pastos que se renuevan cada año. Se trata de ganadería extensiva, con animales libres pastando en montes y dehesas, que nos regala unas carnes que, por su sabor y terneza, son diferencias y apreciadas por los consumidores.
El pastoreo extensivo contribuye además a la conservación de la naturaleza al evitar incendios y disminuir el efecto devastador de los mismos, y ha sido la clave del desarrollo económico de un territorio que, por su orografía, la pobreza del suelo y la dureza del clima, es poco apta para las prácticas agrícolas.
La sierra de Madrid siempre ha estado poblada por bovinos de la raza Avileña-Negra Ibérica, más conocida con el nombre de Serrana, que pasó del transporte de la piedra de la zona, a la producción cárnica.
Los sellos, con un valor postal de 3 euros cada uno, se pueden adquirir en las oficinas de Correos, a través de la web de la empresa pública, o en el mail atcliente.filatelia@correos.com.
David Guerrero
Periodista en la Cadena SER desde 2003, dirijo los informativos y contenidos de SER Madrid Sur y SER...
