Daniele Formisano, Diva 13: “Gracias a los españoles tenemos la pizza”
La pizza napolitana representan los colores de la bandera italiana; el blanco de la mozzarella, el rojo del tomate y el verde de la albahaca
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Entrevista a Daniele Formisan en Hoy por Hoy Benidorm (20/05/22)
09:04
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Benidorm
En SER Gastronómico hemos estado con Daniele Formisano, gerente de el restaurante italiano Diva 13. Formisano nos ha contado la historia de la pizza, que nace en Nápoles, su ciudad de procedencia, y que surge, nos cuenta Daniele, cuando Sicilia era española y se hacia pan plano a base de la levadura y que era común que los pobres del área alrededor de Nápoles agregaran tomate a su pan plano a base de levadura, y así comenzó la pizza.
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La pizza napolitana; la pizza margarita
Según cuenta la tradición popular, en 1889, después de la unificación de Italia, durante una visita de la reina Margarita de Saboya a la ciudad de Nápoles, el chef Raffaele Esposito y su esposa crearon una pizza que se asemejaba a los colores de la bandera italiana. Rojo, como el tomate, blanco de la mozzarella y verde de la albaca.
Laura Núñez Huesca
Redactora en Radio Benidorm, dirige y presenta el magazine Hoy por Hoy. Ha pasado por las redacciones...
