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Legumbres dulces, embutidos tradicionales y las mejores pizzas de València

Día de las legumbres, Feria del Embutido en Requena, la Fiesta de la Matanza en Yátova y el Día Internacional de la Pizza. Con todo esto hemos cocinado el espacio de este viernes

Joan Clement (9/2/2024)

Joan Clement (9/2/2024)

06:41

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València

Hablamos de las pizzas, de dónde comer las mejores en València en su 'día internacional'. Hacemos nuestro Top Ser con las mejores pizzas en Valencia.

Además, con una legumbre hemos hecho un postre para chuparse los dedos. Ahí va la receta...

Brownie de chocolate con alubias

300 g de alubias negras ya cocidas

30 g de cacao en polvo amargo

1 plátano maduro

150 ml de miel

45 ml de aceite de coco

8 g de levadura química

5 g de canela molida

45 ml de esencia de vainilla

5 g de sal fina

100 g arroz inflado

85 g chips de chocolate

Encender el horno a 180 ºC. En un procesador de alimentos, introducir los frijoles junto al cacao amargo, plátano, miel, aceite, canela, esencia de vainilla, levadura y sal.

Asegurarse de triturar bien las alubias y lograr una masa unificada y sin grumos.

Una vez molida, agregar la mitad del chocolate negro y mezclar. Integrar el chocolate negro restante con una cuchara. Cubrir el molde con papel de horno. Volcar la mezcla al molde y acomodar por encima el arroz inflado.

Hornear alrededor de 20 minutos. Saldrá húmedo, por lo que tenemos que dejar enfriar.

 
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