Alicante y la capitalidad gastronómica
La Columna de Carlos Arcaya: «La gastronomía y la capitalidad de Alicante»
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Alicante
Entre tanta tragedia es una buena noticia que Alicante sea elegida como la Capital Española de la Gastronomía 2025. Es un reconocimiento a nuestros restauradores; al producto fresco y de calidad, en especial, a la cocina del arroz; al trabajo que se hace desde el CDT y la Universidad de Alicante. Fortalece la dieta mediterránea, que nos ofrece platos gustosos y sanos, y refuerza nuestro turismo gastronómico.
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Emocionado, el alcalde Barcala se congratula porque dice que Alicante está en el pódium de las mejores ciudades para vivir y para trabajar. Y reiterando que es una buena noticia y que el turismo es nuestro principal sector económico, también hay que matizar la euforia: en Alicante se vive bien si tienes una buena renta económica, pero no todos los que trabajan en esta ciudad lo hacen en buenas condiciones.
Comprar o alquilar una vivienda se ha convertido en algo prohibitivo para muchas familias. Y la excesiva dependencia del turismo hace que la renta de los alicantinos esté por debajo de la media nacional y hace que no crezca como las de otras ciudades y provincias más equilibradas económicamente.
Así que, aprovechemos las ventajas que nos ofrece la capitalidad, pero no nos ceguemos con el reconocimiento.
