Estos son los platos típicos de la Safor que han viajado a FITUR
Gandia, Miramar, Oliva, Piles y Xeraco han traído gastronomía típica como atracción turística a la Feria Internacional de Turismo, que se celebra en Madrid
Showcooking de Fideuà realizado en Fitur. / Àlex Oltra
Gandia
Fitur es una de las ferias turísticas más importantes, que se convierte en un escaparate para mostrarse tanto a los inversores como a los turistas. Y esta ocasión ha sido aprovechada por distintos municipios de la Safor para exhibir uno de los símbolos de nuestra comarca: la gastronomía.
Por una parte, la ciudad de Gandia apostó por mostrar uno de los platos estrellas de la ciudad: la fideuà. Ayer se presentó la 50ª edición del Concurso Internacional de Fideuà y Gastronomía, un evento que simboliza la conexión entre la tradición culinaria y la proyección internacional, que se celebrará el próximo 5 de junio. La muestra se hizo mediante un showcooking, que se llevó a cabo durante la primera jornada de esta Feria.
Gandia organizó un showcooking de fideuà en la primera jornada de Fitur en Madrid. / Alex Oltra
Gandia organizó un showcooking de fideuà en la primera jornada de Fitur en Madrid. / Alex Oltra
Oliva
Por su parte, Oliva trajo a la capital una muestra de su tradicional 'Arròs caldós de penca i naps', y su característica coca. El 26 de mayo, se realizará en el municipio la sexta edición del concurso de cocas de Oliva, que, entre los participantes, contará con 7 Estrellas Michelín. Los representantes de Oliva exhibieron ayer este concurso, y despertó el interés de distintos referentes culinarios de todo el territorio español.
El objetivo es poner a Oliva en un punto de referencia gastronómica. Y es que, aunque las cocas se realicen en diversos municipios, las de Oliva son referencia por su tradición. El secreto está en la masa: ha de ser esponjosa y a la vez crujiente, y además, para rematar esta exquisitez, ha de estar compuesta por productos de calidad y de proximidad.
Miramar
Miramar ha promocionado como reclamo turístico, además de su playa, ideal para un turismo familiar y para quien busca tranquilidad, las diversas iniciativas culturales que impulsa, en las que la gastronomía es el eje central.
Estas son la Fira Gastronòmica de Sant Andreu, que ha sido recientemente declarada Fiesta de interés turístico local por la Conselleria de Turismo, y las jornadas gastronómicas, en la que se presentan el plato típico: la bossa de polp, y también el postre por excelencia del municipio: la coca borracha.
Piles
En la presencia de Piles en Fitur hay un punto clave: la hostelería. El municipio ha aprovechado para hacer un llamamiento a los inversores para revitalizar el gremio, que sufre una falta de profesionales y de relevo generacional.
El restaurante Gloriamar, a cargo del chef José Pascual Colomar, ha sido el encargado de presentar un showcooking para mostrar en la Feria de Turismo de Madrid, la gastronomía mediterránea.
Xeraco
Xeraco ha promocionado también su gastronomía. Ayer, desde el espacio que se le destinó al municipio, se presentó un showcooking del cremaet, una elaboración que se ha convertido en símbolo de Xeraco, por la celebración, desde hace unos años, de la Fira de l'Esmorzar i el Cremaet, Fiescrem, durante el puente de mayo.
El restaurante Ca Salva, de la playa de Xeraco, fue el encargado de mostrar, en directo, cómo se prepara este clásico valenciano, dando protagonismo a los aromas del café, la canela, el limón y el ron.
Xeraco presenta el Fiescrem en FITUR / Cadena SER
Xeraco presenta el Fiescrem en FITUR / Cadena SER
