Las recetas de Joan Clement: un bocadillo especial para cuidar la salud mental

valencia

El 10 de octubre se celebra el día internacional de la salud mental y nuestro chef de cabecera, Joan Clement, nos informa de los alimentos y platos que nos ayudan a proteger nuestra salud mental y nos deja la receta de un bocadillo repleto de ingredientes que nos ayudan en nuestro cuerpo a tener un efecto antidepresivo y estabilizar nuestro sentido del humor.

RECETA: BOCADILLO ESPECIAL

-Ingredientes:

Pan de masas madre de horno tradicional

Queso fresco de servilleta valenciano

Contramuslo de pollo cortado

Col rizada cortada fina

Encurtidos; coliflor, cebolla, pimiento

Salsa Pesto de aguacate valenciano

Yogurt

1 aguacate

Nueces Albahaca

20 gr de chocolate negro

-Elaboración:

Cortamos el pollo en trozos, lo marinamos con pimienta, sal, cerveza, cacahuete triturado, aove.

Cortamos la col muy fina, la salteamos en una sartén con poco aove, dejamos que se poche.

Ahora hacemos lo mismo con el pollo, dejamos que se cocine a fuego bajo para que no se nos queme por fuera y quede crudo por dentro. Cuando está casi, le volcamos la col.

Por otro lado, hacemos la salsa mezclando las nueces, albahaca, el yogurt y la pulpa del aguacate.

Al final añadimos el chocolate negro repleto de hierro y que nos ayuda a proteger nuestras neuronas.

Abrimos el pan y disponemos encurtidos cortados, encima el pollo con la col. Y sobre esto la salsa, nuestro pesto de alegría valenciana. ..

Y listo.

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