Martes, 28 de Septiembre de 2021

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Riaño busca la mantecada perfecta

El próximo lunes se celebra un concurso de mantecadas para promocionar la receta tradicinal de la zona como recurso turístico gastronómico

Una mantecada riañesa elaborada por Marisol Posada

Una mantecada riañesa elaborada por Marisol Posada / Los Fogones de Mary Sol

Tras haber conseguido sacar del olvido el tradicional cocido de arvejos y promocionarlo incluso como recurso gastronómico, la comarca de Riaño se marca ahora un nuevo reto: recuperar las mantecadas típicas de la zona y hacer incluso sombra las de Astorga, uno de los referentes de la despensa leonesa y conocidas en todos los rincones de España.

El primer paso es recuperar la elaboración tradicional y fomentar su elaboración entre los hosteleros y reposteros de la zona. Para ello, el próximo lunes a la 1 de la tarde el museo de la localidad acogerá un concurso de mantecadas, partiendo de la receta tradiconal que recoge en su blog de cocina la riañesa Marisol Posada. El jurado premiará con 100 euros aquella elaboración que, a su juicio, se asemeje más a la original. 

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