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DO Uclés celebra la II Jornada sobre 'Huella de carbono y sostenibilidad en el sector del vino'

Más de cien profesionales asisten a las actividades que se celebran en la Escuela de Vid de Madrid

La Escuela de la Vid de Madrid acoge este lunes la II Jornada técnica 'Huella de carbono y sostenibilidad en el sector del vino. Organizado por la Denominación Origen Uclés, más de un centenar de profesionales del sector acuden a estas jornadas en las que se han desarrollado seis charlas sobre los indicadores de sostenibilidad ambiental o el mapeo de suelos como herramienta para la viticultura de precisión. El presidente de la DO, Jesús Cantarero, ha sido el encargado de inaugurar las jornadas junto con Jesús Agudelo, director de la Escuela de la Vid.

Asimismo, el profesor Carlos Rad, de la Universidad de Burgos, interviene en las jornadas con una ponencia sobre el proyecto que coordina 'Life + Integral Carbon', por el cuál la DO Uclés es la primera de España en medir la huella de carbono a la hora de producir vino. La jornada termina al medio día con la entrega de certificados AENOR Medio Ambiente CO2 verificado a las bodegas de la comarca. 

De esta cita hemos charlado con Lola Núñez, la gerente de la DO Uclés y es la protagonista del último 'Vino, Cultura y Gastronomía'

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