Sábado, 31 de Julio de 2021

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Gastronomía

Escapamos de los Rollitos de primavera para celebrar el Año Nuevo Chino

Alicia Hernández nos explica todo lo que tenemos que saber sobre la comida asiática y sobre cómo se celebra en Madrid el Año Nuevo Chino. Además visitamos un restaurante que ofrece una comida típica de Asia: el HuoGuo u Olla Caliente

HuoGuo, un plato típico de estas fechas en China

HuoGuo, un plato típico de estas fechas en China / Restaurante Casa Lafu

Las fiestas de Año Nuevo ya han pasado, al menos en Europa, pero en Asia y en especial en China, las celebraciones del Año Nuevo aún no han comenzado. Por eso es un buen momento para aprovechar y conocer la cultura gastronómica de este país, que aunque parezca que la tenemos tan cerca no todo son rollitos de primavera y arroz tres delicias. 

Desde este viernes 13 y hasta el día 12 de febrero se podrá disfrutar de "China Taste", unas jornadas gastronómicas que aúnan a 18 restaurantes de la capital. En ellos se podrá disfrutar de un menú especial  para dar la bienvenida a este año nuevo (el año que entra es el año del gallo). Es una oportunidad de descubrir, gracias a la Embajada de la República Popular de China, otra manera de ver la comida china desde su origen.

Estos son los restaurantes que ofrecen la experiencia China Taste: Asia Gallery (dentro del hotel Westin Palace Madrid), Asia Te, Baiwei, Café Saigón, Casa Lafu, China Té, El Bund, Food Love, Kzen, La Dehesa, Lounge Yi, Mo Restaurante, Pato Laqueado de Pekin, Royal Cantonés, Royal Mandarín, Sorgo Rojo, Tse Yang y Zen Market,

HuoGuo u Olla Caliente

Este plato es un clásico de la gastronomía china. Se podría comparar con la fondue europea, ya que consiste en un caldo caliente en el que se van introduciendo ingredientes variados (desde setas a sangre de cerdo) para que se cocinen mientras compartimos la mesa con nuestra familia o amigos. Uno de los lugares recomendados para tomar este plato y descubrir así nuevos sabores del país asiático es Casa Lafu (en chino casa picante) en la calle Flor Baja nº1, al lado de la Gran Vía.


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