Miércoles, 30 de Noviembre de 2022

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Paracuellos de Jarama

‘Oler y saborear con el cerebro’

Alumnos de Paracuellos participan en un estudio nacional sobre la capacidad olfativa y gustativa gracias al CSIC y la Obra social ‘la Caixa’

En este taller los investigadores del CSIC y la Red Olfativa Española enseñan las bases biológicas del olfato y ponen a prueba este sentido con pruebas individuales

En este taller los investigadores del CSIC y la Red Olfativa Española enseñan las bases biológicas del olfato y ponen a prueba este sentido con pruebas individuales / Ayuntamiento de Paracuellos de Jarama

El olfato es un sentido excepcional. Entre otras cosas, nos permite saborear los alimentos que percibimos y está íntimamente vinculado al mundo de las emociones, de tal manera que los olores pueden evocarnos sensaciones o incluso estados de ánimo. Los olores tienen efectos que escapan a nuestro control consciente y a menudo afectan a nuestro comportamiento. Por ejemplo, el olor de nuestros semejantes nos ayuda a sentir empatía y regula nuestra conducta sexual y social.

Cada persona tiene uno olor característico que está genéticamente determinado y para descubrir de forma práctica las curiosidades del sentido más primitivo, los estudiantes del instituto Adolfo Suárez de Paracuellos asistirán a las tres sesiones del taller ‘Oler y saborear con el cerebro’. Una actividad enmarcada en el proyecto de divulgación científica Ciudad Ciencia, desarrollado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Obra social ‘la Caixa’ en cerca de 40 localidades.

De la mano de un grupo de investigadores del Instituto Cajal del CSIC y de la Red Olfativa Española, los jóvenes aprenderán las bases biológicas del olfato y pondrán a prueba sus narices y cerebros con una serie de pruebas individuales: un test que determina si eres o no ‘supergustador’ y otro para medir la memoria olfativa. Análisis que formarán parte de un estudio nacional sobre la capacidad olfativa y gustativa.

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