Somos lo que comemos: cocina Ayurveda para sacar lo mejor de tí

Arturo Castillo es el único chef Ayurvegano que hay en España y estos días visita Ibiza para ofrecer talleres prácticos y mesas redondas sobre alimentación consciente. Además, del 13 al 16 de marzo, realizará un plan 'detox' de primavera. Todo ello en el centro quiropráctico El Árbol de la Vida.

Antes de esas citas, el chef ha pasado por el programa Hoy por Hoy para contarnos los secretos de la nutrición ayurvédica, que sostiene que "somos lo que comemos" y que eligiendo bien los alimentos que sientan bien a cada persona se puede influir, no solo en el estado físico, también en el mental.

La psicoliogía ayurveda, la nutrición energética de los alimentos y su efecto en la mente y las emociones de la persona son los pilares básicos de este tipo de alimentación que hemos conocido un poco más.