El plato arcoíris, clave para prevenir el cáncer

Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento. La frase, atribuida a Hipócrates, padre de la medicina moderna, es un auténtico lema para Odile Fernández, superviviente de un cáncer de ovarios hace seis años, médico de familia y autora del bestseller Mis recetas anticáncer.

Este jueves ha pasado por La Ventana de Aragón y ha asegurado que la clave para una dieta que ayude a prevenir el cáncer es “el plato arcoíris”, es decir, hortalizas, frutas y semillas de todos los colores, acompañadas, eso sí, de una sugerencia: “cocinados en casa, a fuego lento o, incluso, crudas”.

Pero, remontándose de nuevo al mundo clásico, Odile Fernández recomienda poner en práctica también el famoso Mens sana in corpore sano del poeta Juvenal: “un cambio de dieta debe venir acompañado también de un cambio de mente; una mente calmada, serena, pacífica, que no sobredimensione los problemas”. ¿Y cómo se consigue? “Aprendiendo a relajarnos y, para ello, tenemos la meditación, el yoga y el mindfulness”.