Miércoles, 27 de Enero de 2021

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Gastronomía

La importancia del personal de hostelería

Más allá de la polémica surgida en las últimas semanas, la formación y el servicio son claves del éxito

Más allá de la polémica surgida en las últimas semanas, la formación y el servicio son claves del éxito

Más allá de la polémica surgida en las últimas semanas, la formación y el servicio son claves del éxito / Restaurante Lakasa

En un negocio de restauración el equipo humano es absolutamente clave. Al tratarse de un negocio de servicios, la actuación del personal en su interrelación con el cliente forma parte del propio servicio.

En servicios, las personas son muy importantes. Son la cara de la empresa. Por lo tanto deben estar bien seleccionadas y formadas. Parte del éxito del negocio se basa en las personas que trabajan en él, y en las sensaciones que generan en los clientes.

Hablamos con César Martín, del Restaurante Lakasa, para aprender un poco sobre la importancia del personal de hostelería. Con experiencias propias y analizando la actualidad que últimamente ha tratado mucho este asunto, daremos algunas claves importantes a nivel profesional.

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