Manuel Mateo es uno de los promotores de 'La Huerta de la Esquina', un proyecto que consiste en producir un documental que demuestre cómo los huertos urbanos están ayudando a solucionar los problemas de las ciudades. Un proyecto que ayudará a la ciudadanía a comprender la necesidad de trabajar, respetar, y conocer la tierra, y que se financia gracias al crowdfunding.
En él también aparece Albacete, una de las ciudades que cuenta con este tipo de huertos. En este caso se trata de "Germina que no es poco", en pleno centro de la ciudad, que sacaron adelante miembros del Colectivo 967.
