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Viernes, 18 de Octubre de 2019

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El cordero segureño como fuente de generación de empleo

Se han realizado en el municipio de Santiago-Pontones las XV jornadas dedicadas a potenciar el cordero segureño ecológico

Calidad potenciando la ganadería para ofrecer oportunidades laborales y desarrollo económico en la Sierra de Segura /

En el corazón del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, concretamente en su término muncipal mas extenso, que es el de Santiago-Pontones, se trabaja activamente por la generación de oportunidades de empleo con el fin de consolidar la población y revertir la grave problemática de perdida de habitantes que afecta a toda la provincia de Jaén en general. En el caso de este municipio, parte de sus esfuerzos pasan por promover la ganaderia a traves de la cria y comercialización del cordero segureño, producto de excelente calidad, cada vez mas apreciado y reconocido lejos de este entorno, que supone grandes esperanzas de generación de empleo. Se han desarrollado las XV Jornadas del Cordero Segureño Ecológico, una iniciativa municipal en colaboración con la Sociedad Agraria de Transformación "Pastos de Pontones" y la cooperativa Raíces del Segura.

Reciben el respaldo de otras administraciones como es la Diputación Provincial, el presidente Francisco Reyes, ha sido el encargado de clausurar el evento junto al delegado territorial de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Juan Eugenio Ortega, además del alcalde de Santiago-Pontones, Pascual González.

Reyes ha recalcado la importancia que tiene la ganadería para la comarca de la Sierra de Segura, "clave para la diversificación económica y la generación de empleo, ofreciendo importantes oportunidades de negocio".

"Hay que generar alternativas en nuestros municipios, que ayuden a evitar el despoblamiento", ha explicado Francisco Reyes, que ha puesto el foco sobre la importancia de extender la ganadería "a los más jóvenes". En ese sentido, ha destacado el apoyo de la Diputación al sector ganadero, con proyectos como la creación del centro de tipificación ganadería, "que aportará un enorme valor a la comercialización del cordero, aspecto del negocio en el que es necesario realizar un especial esfuerzo". La Diputación ha financiado cerca del 40% de los 570.000 euros de inversión con los que está dotada esta infraestructura. A ésta se suman otras medidas como las ayudas del Plan de Empleo a la ganadería o la promoción de productos a través del Degusta Jaén.

Durante las jornadas, el economista José Tomás Serrano, que es el gerente de Corsegur, comercializadora de cordero segureño de la localidad granadina de Huéscar, ha ofrecido una conferencia sobre la comercialización del cordero en ganadería extensiva. Este modelo de gestión ganadera aboga por un aprovechamiento eficiente de los recursos, el uso de razas autóctonas y el bienestar del animal. Están reconocidos los beneficios que aporta el uso de la ganadería extensiva para la conservación de los espacios naturales y la prevención de incendios forestales. En ese sentido, está especialmente recomendada a nivel europeo para la conservación de espacios naturales protegidos.

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