Viernes, 06 de Agosto de 2021

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Deja de maltratar la cocina italiana

Cocer la pasta más tiempo del necesario, inventarse ingredientes que no están las recetas originales italianas y algún pecado más que cometemos al acercarnos a la gastronomía italiana

La pasta y la pizza son platos que forman parte de la dieta semanal de muchísimas cocinas en España, y se diría que para muchos son las primeras recetas de cocina que han afrontado. Pero al igual que cuando vemos las paellas con chorizo que hacen los guiris, los italianos también se llevan las manos a la cabeza cuando nos ven con las manos en la masa, o en la pasta en estos casos

Para que nos ayude a entender mejor este tipo de cocina contamos con la ayuda de Francesca Pulina, nacida y criada en la isla de Cerdeña pero instalada en Badajoz desde hace varios años en donde trabaja como profesora de italiano en la Escuela Oficial de Idiomas.

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