Lunes, 26 de Julio de 2021

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Mejillones al vapor en salsa de cabrillas

Julio Fernández, por décimo año Estrella Michelín, nos ofrece esta receta dedicada a la abuela Dolores del Mesón Navarro de Valencina

Mejillones al vapor en salsa de cabrillas

Abantal

La idea surgió porque en Tailandia y peíses vecinos se toman los mejillones con salsas muy picantes, algo que aquí gusta menos, pero sí las salsas especiadas, como las que se le hacen a las cabrillas. Dicho y hecho, ya que estamos en temporada de mejillones- todos los meses que lleven r -, Julio Fernandez propone esta receta que ya puedes escuchar aquí:

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