Lunes, 03 de Agosto de 2020

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Un congreso para impulsar el trabajo de los enólogos en las bodegas de la región

Cuenca ha acogido el II Congreso de Enología de Castilla-La Mancha. Conferencias y talleres han perseguido poner en valor el papel del enólogo como base del resto de áreas de la bodega

Un congreso para impulsar el trabajo de los enólogos en las bodegas de la región

D.O. Uclés

Cuenca ha acogido del 15 al 17 de marzo el II Congreso de Enología de Castilla-La Mancha. Es una cita que se ha desarrollado en el teatro auditorio de la capital, organizada el Colegio Oficial de Enólogos de la región, y que ha contado con más de una veintena de actividades destinadas a poner al día a los profesionales del sector vitivinícola en torno al trabajo del enólogo, una tarea de "mucha responsabilidad". Así lo ha destacado Milagros Romero, enóloga en Bodegas Soledad, de Fuente de Pedro Naharro, y tesoresa del colegio profesional que ha convocado el congreso. De las conferencias y talleres programados y la situación de los enólogos castellano-manchegos hemos charlado en 'Vino, Cultura y Gastronomía' con la Denominación de Origen Uclés en Hoy por Hoy Tarancón: 

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