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Viernes, 23 de Agosto de 2019

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La música y la gastronomía maridan muy bien: Mugaritz y Vetusta Morla

Andoni Luis Aduriz y Juanma Latorre hablaron del PortAmérica en Vigo Hoy por Hoy

Cartel de los cocineros que vendrán al PortAmérica 2018 /

La música de calidad y la alta cocina maridan muy bien. La faceta creativa es el nexo común como bien se demuestra en el ShowRocking del PortAmérica. Hay muchos estudios que avalan esa teoría de los sentidos y nosotros nos propusimos en Vigo Hoy por Hoy testarlo en directo. El objetivo consistía en descubrir si la cocina sensorial, de vanguardia y absolutamente única del Mugartiz podría maridar, en directo, con los refundadores del indie español, Vetusta Morla. Y la prueba fue más que satisfactoria. Le propusimos al organizador del PortAmérica, Kin Martínez un menú desgustación sorpresa con Andoni Luis Aduriz, que tiene a su restaurante de Rentería en el Top 8 mundial, y con Juanma Latorre, guitarrista de Vetusta que todavía recuerda aquel Cultura Quente de 2008. Eso sí, aunque maridan bien, ni Aduriz se atreverá a cantar ni Juanma, Pucho, David, Álvaro, Guillermo y Jorge a cocinar. Por lo menos esa es la intención a día de hoy. Aunque todo puede cambiar. Nos hemos acercado al PortAmérica, haciendo caso a un axioma del creador del Mugartiz: lo imprevisible es posible. Hemos tenido el absoluto privilegio de sacar unos minutos de su espectacular cocina a Andoni Luis Aduriz, y de los ensayos en plena gira de Vetusta a Juanma Latorre. Como aperitivo de la entrevista una frase de uno de los cocineros a la vanguardia del I+D en España: la comida es un cruce de caminos entre la cultura, la sociedad, el territorio, la ciencia, la creatividad, la poesía, la salud y el lenguaje.

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