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Miércoles, 26 de Junio de 2019

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La Matita abre la temporada de cocina de caza

El local de Collado Hermoso cumple 27 años organizando sus famosas jornadas en las que José Martín descubre los secretos de los mejores platos de caza

José Martín, en el centro, y el equipo de sala en la presentación de las XXVII Jornadas de Caza del Restaurate La Matita /

El Restaurante La Matita, en Collado Hermoso, cumple 27 años celebrando sus populares Jornadas de Caza, una cita que cada año permite descubrir nuevas preparaciones culinarias con productos de caza tradicionales. De esta manera, la familia Martín Muñoz sigue apostando por estos productos en los que el chef, José Martín, jefe de cocina de La Matita, es reconocido como uno de los mayores especialistas de España.

Las jornadas, que se desarrollarán hasta el 2 de diciembre, permiten degustar un menú degustación donde se incluye tras los entrantes el “Arroz con liebre” y la “Perdiz estofada al estilo de mi familia”, y que se cierra con el tradicional Apple Strudel. A su vez el establecimiento cuenta con una carta de platos de caza, entre los que destaca como novedad el pato azulón.

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