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Domingo, 21 de Julio de 2019

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Mejillones y otros productos de concha

Zamburiñas, Navajas o Mejillones, son algunas de las delicias que nos ofrece ahora mismo el mar

Mejillones de bouchot /

En España, la mayor zona productora de mejillones es Galicia, aunque hoy os vamos a hablar de una variedad que nos llega desde un poco más al norte, desde Francia: los mejillones de bouchot.

Pero además, queremos hablar de otros productos con concha, para conocer las diferencias entre longueirón y navaja, o entre la zamburiña y la volandeira, para sacarles el mejor partido en esta temporada.

Como cada semana, lo haremos acompañados de César Martín, que nos espera en el Restaurante Lakasa para compartir esta aventura gastronómica.

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