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Sábado, 20 de Julio de 2019

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Consejos y buenas prácticas para afrontar la disfagia en las personas mayores

La asociación Parkinson Cuenca y la Escuela de Hostelería Natura desarrollan un proyecto para elaborar menús específicos para estos enfermos

La disfagia es la dificultad o imposibilidad de tragar alimentos. /

La disfagia es la dificultad o imposibilidad de tragar alimentos. Es una enfermedad que puede afectar a algunas personas de edad avanzada. En el espacio Escuela de Salud que coordina Beatriz Hernández, y que emitimos los lunes en Hoy por Hoy Cuenca, hemos abordado esta enfermedad con Carmen Blanco, logopeda de la asociación Parkinson Cuenca.

Beatriz Hernández y Carmen Blanco en el estudio central de SER Cuenca. / Cadena SER

En este tiempo de radio hemos explicado qué es y qué tipos hay de disfagia, hemos conocido los síntomas de sospecha que debemos tener en cuenta para advertir la incidencia de esta enfermedad y hemos dejado a los oyentes una serie de recomendaciones generales y buenas prácticas sobre qué alimentos son los más indicados y cuáles son los desaconsejados.

Además, desde la asociación Parkinson Cuenca han presentado el proyecto conjunto que desarrollan con la Escuela de Hostelería Natura de Cuenca para formar a los futuros cocineros en la elaboración de menús saludables para las personas con disfagia.

Podéis escuchar el programa a continuación.

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