La Quesería Jaramera de Torremocha de Jarama, bronce en los premios World Cheese Awards 2019
El queso 'Tiza' de elaboración artesana con leche de oveja ha sido elegido entre los mejores quesos del mundo
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El queso Tiza está elaborado a base de leche de oveja / Quesería Jaramera
Torremocha de Jarama
La Quesería Jaramera (Torremocha de Jarama) ha sido galardonada con una medalla de bronce en la 32ª edición anual de los World Cheese Awards celebrada en Bérgamo, Italia. El mayor concurso del mundo solo para quesos y que condecora a los mejores fabricantes.
Lo ha sido por el queso ‘Tiza’, una elaboración artesana a base de leche de oveja, un queso de coagulación láctica, de corteza enmohecida y pasta blanda que ha sido elegido entre más de 3.800 partidas calificadas, una cifra récord para el certamen. Lucía Sáez forma parte de la Quesería Jaramera y ha pasado por los micrófonos de Hoy por Hoy Madrid Norte para hablar sobre el queso ganador.
Lucía Sáez, de la Quesería Jaramera, explica cómo es el queso ganador de los World Chees Awards 2019
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En la 32ª edición anual de los World Cheese Awards se presentaron un total de 42 países y más de 200 jueces de todos los países calificaron los quesos para decidir los mejores a escala mundial.
