¿Quién controla la leche de ganado autóctono madrileño?
SER Madrid Norte se cuela en el Centro de Selección y Reproducción Animal de Colmenar Viejo
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Barril de leche / Comunidad de Madrid
Colmenar Viejo
¿Alguna vez se han preguntado quién controla la leche producida por las explotaciones ganaderas de la Comunidad de Madrid? Está en Colmenar Viejo y solo en 2019 realizó cerca de 80.000 muestras procedentes de 15.545 animales de 43 ganaderías de toda la región.
Un trabajo que ayuda a los pequeños productores a seleccionar los animales que mayores y mejores datos de calidad alcanzan, con el objetivo de optimizar el rendimiento de sus explotaciones.
Especial importancia adquieren también los análisis genéticos. Este centro, dependiente del IMIDRA, pone al servicio de las asociaciones de ganaderos, veterinarios y otros laboratorios sus medios técnicos, humanos y económicos. En Hoy por Hoy Madrid Norte hemos hablado con el director de Producción Animal del IMIDRA. Es Santiago Moreno.
El director de Producción Animal del IMIDRA, Santiago Moreno, sobre el centro de Colmenar Viejo
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El CENSYRA de Colmenar Viejo lleva a cabo sus investigaciones en colaboración con la Asociación de Ganaderos para el Control Lechero de Madrid, AGCLEMA.
