EL JUEGO DE LOS DETECTIVES
El inspector Benítez no tiene ninguna duda: sigue 'Los Detectives' en directo
El Rebost (22-02-2020): Pa de llet
No hi ha res com un pa de llet per a berenar o per a mullar en uns ous amb tòfona
No hi ha res com un bon pa de llet per a berenar o per què no, per a mullar en uns ous caiguts amb tòfona. La veritat és que es tracta d'un pa amb un toc dolç però que ens pot servir tant per a receptes dolces com salades. T'abelleix?
Pa de llet / Santiago Hernández
INGREDIENTS
475 g de farina de força
170 ml de llet
70 g de sucre
50 g de mantega
25 g de llevat fresc
5 g de sal
2 ous
1 cullerada de mel
ELABORACIÓ
En un bol afegim la llet tèbia amb el sucre i el llevat i removem bé perquè es dissolga. A continuació hi afegim els ous, la mantega dissolta i la mel. Removem de nou fins que s'integren bé tots els ingredients. Finalment hi afegim la farina i la sal.
Pastem bé durant 10 minuts fins que a penes es pegue. Ens humitegem les mans amb oli i estenem la massa a poc a poc. Precalfem el forn a 80 °C. Dividim la massa en porcions d'uns 80 grams aproximadament i en fem boles.
Greixem una font de forn i anem introduint les boles dins. Ho fiquem en el forn a 80°C durant 20 minutos i sense obrir el forn una vegada passat els 20 minuts vam augmentar la temperatura a 180 °C i deixem que es coguen durant 15 minuts aproximadament. Freguem amb mantega freda.
