Una oferta gastronómica reivindicativa con la llegada del otoño
Nos acercamos a la restauración de la Ribera en esta época culinaria después de los recientes premios ACEVIN con protagonismo para el 51 del Sol
En un momento complicado, el gerente, David Izquierdo, clama "lo del premio, ¡bien!, pero no estoy bien... ¡estoy jodido!, la hosteleria no es el problema"
Además charlamos con David Mota (Cumpanis) y Ramón Monzón (Fonda del Prado), asociados a la Ruta del Vino Ribera del Duero, para repasar los platos de temporadas asociados a la Ruta del Vino Ribera del Duero
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/prisaradio/U4QWBGRSHBOPVLZVEGDOOMF2PU.jpg)
Los platos de cuchara son una de las opciones culinarias del otoño. / Imagen facilitada
Aranda de Duero
La gastronomía desvela aquello de que... "somos lo que comemos". Por eso nos acercamos a la oferta culinaria de nuestra zona en este tiempo otoñal con la excusa de saber como está un sector afectado por la crisis pero reconocido en los últimos premios de enoturismo 'Rutas del Vino de España' de ACEVIN.
El 51 del Sol, Kumpanis o la Fonda del Prado son algunas de las expresiones de la cocina de la Ribera del Duero. Con el gerente del primero, ganador a la Mejor Oferta Gastronómica ampliamos la situación del sector. David Izquierdo clama "no estoy bien... ¡estoy jodido! ¿más restricciones? trabajando al 36% casi sin pagar a proveedores cuando el punto negro no está aquí...".
"La alegría de un premio... cuando lo estamos pasando regular, pido que los que gobiernan piensen antes de tomar decisiones porque hay que convivir con este virus. Por favor la hostelería no es la culpable", añade.
Además charlamos con David Mota (Cumpanis) y Ramón Monzón (Fonda del Prado), asociados a la Ruta del Vino Ribera del Duero, para repasar los platos de temporadas asociados a la Ruta del Vino Ribera del Duero
En el audio que acompaña esta información podemos repasar el espacio de la Ruta del Vino Ribera del Duero en la SER.
En tiempo de la Ruta del Vino Ribera del Duero charlamos con cocineros de la comarca para conocer la situación de un sector galardonado y reivindicativo ante la crisis
24:50
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1603962614_661277/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
