El queso más conquense: curado de leche de oveja y con sabor a resoli

Cuenca

Quesos Artesanos Villarejo, la empresa familiar ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca) dedicada a la elaboración de quesos con leche de oveja, acaba de poner en el mercado un nuevo producto, el queso de oveja curado al resoli.

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Elaborado de manera artesanal y con el método tradicional de estos queseros de la Mancha, el producto se sumerge en resoli durante meses hasta conseguir impregnar al queso de este sabor tan conquense, el del su licor más típico elaborado con aguardiente y café y con aroma de naranja.

Para la imagen del producto, la empresa ha apostado por las típicas Casas Colgadas de Cuenca en una fotografía tomada al atardecer con el edificio y la hoz del Huécar iluminadas. El queso al resoli está a la venta, junto al resto de productos de esta empresa en su portal online además de en los establecimientos comerciales de la provincia.

Quesos Artesanos Villarejo suma estos días un premio más, el reconocimiento de la revista británica Lux & Life Magazine como mejores fabricantes de queso manchego del mundo. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca con el director comercial de la empresa Diego Álvarez. Podéis escucharlo a continuación: