Cómo hacer grissini
El maestro panadero Ález López nos ayuda a preparar los grissini con los que podemos acompañar un picoteo
Grissini, aprende a hacerlos
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Ponferrada
El maestro panadero Álex López nos enseña a hacer grissini, los parientes italianos de nuestros colines o picos. La elaboración es sencilla y los ingredientes ya están en casa, o sea, que escúchalo y ponte manos a la obra.
Para 25 o 30 unidades solo se necesita 180 gramos de agua, 300 de harina de trigo, 15 de aceite, 6 gramos de levadura fresca y 6 de sal.
Hay que mezclar y amasar todo ello hasta que quede una masa con piel fina. Se deja reposar tapado en un bol cubierto con un film durante una hora. A continuación se corta en trozos del tamaño de una nuez y se ruedan los 'churritos' contra la encimera.
Por último, un reposo de media hora y solo necesitan 20 minutos de horno a 200 grados.
Si quieres descubrir cómo añadirles algún color o sabor diferente, te recomendamos escuchar la receta de Álex.
