Jueves, 15 de Abril de 2021

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La economía circular de la cerveza también permite que se produzca leche

Conocemos con Estrella de Levante cómo se puede aprovechar la fabricación de cerveza para obtener además leche de vaca

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Cada año, la fábrica de Estrella de Levante deshecha 27.000 kilos de bagazo, un residuo derivado del malteado y cocción de la cebada que se emplea para la producción de cerveza. Este subproducto puede ser empleado como alimento natural para las vacas de la granjas productoras de leche de la Región de Murcia.

Pero no es el único ejemplo de economía circular en estas instalaciones, puesto que la levadura resultante de su proceso también se puede usar para enriquecer los piensos de los que se alimentan los cerdos en diferentes explotaciones.

Juan Antonio López Abadía director técnico de Estrella de Levante y responsable de medio ambiente nos explica estos procesos en 'A Vivir Tierra y Mar'

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