Viernes, 24 de Septiembre de 2021

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Javier, de Jamonízate: 'Cualquiera puede conseguir la loncha perfecta'

Invitado por la Academia Leonesa de Gastronomía, l experto Javier del Río revela hoy los secretos del corte de jamón

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Javier del Río, experto multipremiado en corte de jamón, es el invitado de Miguel Antonio Álvarez para el espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía. No solo nos habla de su oficio y su establecimiento, sino también del arte del corte de jamón y de las muchas posibilidades de la cecina.

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