Domingo, 05 de Diciembre de 2021

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Alimentación

Nace la marca colectiva 'Pan de Ávila'

El objetivo es contribuir a la protección de este alimento y mejorar su comercialización

La marca colectiva 'Pan de Ávila' se puede encontrar, por el momento, en seis panaderías de la provincia

La marca colectiva 'Pan de Ávila' se puede encontrar, por el momento, en seis panaderías de la provincia / Cadena SER Ávila

La marca colectiva 'Pan de Ávila' nace con el objetivo de convertirse en una seña de identidad de este producto que, de momento, se elabora únicamente en seis obradores de la provincia.

El proyecto ha sido impulsado por CEOE Ávila y apoyado por la Diputación Provincial.

El presidente de la Asociación Abulense de Empresarios de Panadería, Ángel Rodríguez, habla de las características únicas de la elaboración de este producto.

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El 'Pan de Ávila' se puede encontrar de momento en seis localidades de la provincia en los obradores de Panadería Corralejo (Navaluenga), Tahona Araujo (Narrillos de San Leonardo), Panadería Bollería Rafael Hernández (Muñogalindo), Panadería Mariherrero (Martiherrero), Horno del Marqués (Las Navas del Marqués) y La Tahona de Sotillo (Sotillo de la Adrada).

Son panaderías que mantienen su carácter tradicional -algunas cuentan con más de 100 años de antigüedad- pero sin renunciar a las nuevas tecnologías.

Se comercializará en dos formatos : familiar, de unos 500 grs. y para la hostelería , con un peso de unos 150 grs.

Como curiosidad, el documento original más antiguo, en el que se hace referencia al 'Pan de Ávila', procede de 1752. Es un texto de P.Pedro Murillo, en su obre Geographia histórica de Castilla La Vieja, Aragón, Cathaluña, Navarra, Portugal y otras provincias.

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