Miércoles, 08 de Diciembre de 2021

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La navidad adelanta las cenas de empresa y las cestas

El sector de restauración y las empresas proveedoras de cestas de navidad constatan que este año se han adelantado reservas y pedidos

Las cenas de empresa y las cestas de Navidad se adelantan este año

Las cenas de empresa y las cestas de Navidad se adelantan este año / Getty Images

 

Las cenas de empresa no se han hecho esperar y muchas de ellas adelantan su celebración incluso antes del tradicional puente de diciembre.

Nuria Sanz, presidenta de Restaurantes de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, asegura que “el ritmo de reservas va muy bien, y se nota un adelanto de las reservas de comidas y cenas de empresa. De hecho, ya se ha empezado a reservar en noviembre mucho más que otros años, incluso entre semana. Antes, las reservas se concentraban después del puente de diciembre, ahora se han adelantado. Además, como los festivos caen en fin de semana, las reservas para celebraciones de familias y amigos van a ser más escalonadas”.

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Eso sí, el sector va con mucha prudencia, están pendientes de la situación sanitaria con el deseo de llegar bien al final de las Navidades: “El sector cumple con todo lo que dictan las autoridades. Lo que hemos pedido, si se instaura el pasaporte Covid, es que tengan en cuenta que en grandes locales no hay problema en controlarlo, pero en pequeños locales con mucho flujo de vistantes, como los barecitos, es muy complicado controlar el pasaporte Covid con un personal tan escaso, esperamos que entiendan que debe haber excepciones.”

Con respecto al precio de los menús de las cenas de empresa, Nuria Sanz indica que no han subido: “de momento se mantienen, veremos lo que pasa a partir de enero con la inflación por la subida de la luz y las materias primas.”

 

Las cestas de Navidad también se han adelantado, tal y como reconoce Pepa Alarcón, responsable de marketing y comunicación de la empresa Lotes de España: “Sí, los pedidos se están adelantando mucho, nos los piden cuanto antes mejor. Además las ventas van a subir, la situación no es la del año pasado, y eso se nota”.

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Según nos indican desde Lotes de España, el precio medio de la cesta de Navidad se ha incrementado desde los 30 y 40 euros, hasta los 50 de este año: “La tendencia comenzó el año pasado con las empresas que, al anular sus cenas con sus trabajadores, lo compensaron mejorando la cesta de Navidad, este año está ocurriendo lo mismo”.

En cuanto al contenido más demandado en las cestas o cajas de Navidad, los productos de alimentación son los protagonistas. El lote surtido completo (turrón, cava, vino, etc) sigue siendo la estrella, aunque también hay una tendencia a personalizar los contenidos con una paleta con vino selecto y quesos, o un buen vino con un foie, etc.

 

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