Lunes, 24 de Enero de 2022

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Gastronomía

Puente de diciembre como mucho sabor en Dénia

La capital de la Marina Alta celebra D*na Restaurant, hasta el 6 de diciembre

Presentacion D*na Restaurant.

Presentacion D*na Restaurant. / Miriam Pagán

Con buen sabor de boca.

Así acabarán, seguramente, quienes disfruten durante esta primera parte del puente de diciembre, hasta el lunes día 6, incluido, del programa organizado en D*na Restaurant. Y sobre todo, aquellos que vayan a degustar alguno de los menús que han preparado para la ocasión, los 24 restaurantes participantes.

Menús elaborados a base de muchas verduras de temporada, hortalizas, cocas, pescados de descarte, crustáceos o moluscos. Y con arroces secos, melosos, paellas, fideuas, carnes, pescados o risotto de platos principales.

24 menús con unos precios que oscilan entre los 18,50 hasta los 60 euros.

Los restaurantes participantes son: Agua de Mar, Aticcook, Balandros, Basta Lounge Restaurant, Ca Pepa Teresa, Canela, El Marino Port, El Molí, El Raset, El Tresmall, Fuego Marina, Hotel Les Rotes, La Giralda, La Xerna del Mar, Les Cuinetes, Les Monges dels Magazinos, Mena, Mr. Fisher, Nomada, Peix i Brases, Pont Sec, Sancta Sanctorum, Tasca Eulalia, y Venta de Posa.

Los menús de cada uno de estos 24 restaurantes pueden consultarlos en la web www.dnafestivaldenia.com/participantes

Y a estos menús, hay que añadir las propuestas que han elaborado los 14 establecimientos participantes, entre bares, heladerías, obradores y pastelerías (Casa Benjamin, Cata’s Bar, Grndback, La Cuarentena, L’avio, L’estació, Magallanes, Ostrarium Bar, Terra de Sabor; Miquel Gelater, Postres Gelart; Beekery Obrador, La Chocolatine, y Vimar Pastisseria).

O las ofertas de los comercios agroalimentarios que también han decidido formarparte de esta cuarta edición (Giró fruits secs, La Maniguette, Les Herbetes de la Plaça, y Melicatesen).

Y los productores son Carnot, Finca Rincón del Rosario, Grupo Cidoncha, L’abella Mel, y 5 oliveres.

Escenarios

Pero ya saben que a estos menús y delicias hay que sumarles las elaboraciones, los showcookings que protagonizarán chefs de prestigio nacional e internacional, en el escenario de la plaza del Consell, del 4 al 6 de diciembre.

Es el caso, entre otros de Albert Adrià, Quique Dacosta, Alberto Ferruz, Begoña Rodrigo, Ricard Camarena, Bruno Ruiz, Jordi Ramos, José Manuel López, Kiko Molla, Luis Valls, Miquel Ruiz, Oscar Molina, Pau Barba y Rafa Soler. Además de los siete cocineros llegados desde las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la Unesco de Bergen, Östersund, Parma, Burgos y Cochabamba: Vilde Lunde Træet, Maja Lindholm, Marina Löfgren, Maria Amalia Anedda, Claudia Marcela Sauma, Denisse Dalence, y Eduardo Luengo.

Mientras que el escenario de la calle Marqués de Campo estará más enfocado a mesas redondas, talleres familiares (de elaboración de cocas, helados, galletas o dulces de temporada) y espacio de productores.

El programa completo pueden consultarlo en la siguiente dirección: www.dnafestivaldenia.com/programa

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